طريقة عمل يخنة الملفوف

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• بصلة متوسطة الحجم مفرومة
• 2 جزر متوسط الحجم مفروم.
• 2 ساق كرفس مفروم.
• حبة فليفلة حمراء متوسطة مفرومة.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 1.5 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل مطحون.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
• 8 أكواب مرق نباتي منخفض الصوديوم.
• رأس ملفوف متوسط الحجم مقطع شرائح.
• حبة طماطم كبيرة الحجم مفرومة.
• 2 ملعقة صغيرة خل.

1. سخن الزيت في قدر كبير الحجم على نار متوسطة الحرارة.
2. أضف البصل والجزر والكرفس وقلبهم جميعًا معًا من 6 إلى 8 دقائق.
3. أضف الفلفل الحلو والثوم والبهارات والفلفل الأسود والملح إلى المكونات.
4. اطهو المزيج مع التحريك المستمر مدّة دقيقتين.
5. أضف المرق والطماطم والملفوف إلى القدر وارفع الحرارة، واترك المكونات حتى تغلي.
6. خفف الحرارة وغطِ القدر جزئيًّا، واطهو جميع الخضروات من 15 إلى 20 دقيقة.
7. ارفع القدر عن النار وأضف الخل وقلب المكونات.
8. قدّم يخنة الملفوف وتناولها ساخنة.

• تناول يخنة الملفوف إذا كنت ترغب بفقدان الوزن فهي منخفضة السعرات الحرارية ومليئة بالمغذيات الطبيعيّة التي تعزز الشبع والامتلاء وتقدم الفوائد الصحية للجسم.
• أضف المزيد من الخضروات لليخنة، وأضف قطع من الدجاج أو اللحم لزيادة مقدار البروتين للحصول على طبق صحي ومتكامل من العناصر الغذائية.
• تجنب تناول يخنة الملفوف إذا كنت تعاني من حساسيّة تجاه الخضروات الصليبيّة كالبروكلي والملفوف، واستشر الطبيب حول ذلك، لتجنب الأضرار الصحية المحتملة.

• انتبه للمقدار المتناول من يخنة الملفوف وتجنب الإفراط في تناول الملفوف لدوره في خفض مستوى السكر في الدم، وراقب مستوى السكر بعناية بعد تناول الوصفة.
• استشر الطبيب حول الكميّة المسموح تناولها من الملفوف لتأثيره على مستوى الجلوكوز في الدم.

• احرص على تناول الوصفة إذا كنت تعاني من ارتفاع الكولسترول أو الدهون في الدم لدوره في خفض الكولسترول الضار.
• تناول الوصفة بجانب الوجبات الغذائية المتناولة لتعزيز الشبع والامتلاء والتحكم في الشهية وبالتالي؛ تجنب الإفراط في تناول السعرات الحرارية.

• احرصي على تناول اليخنة فهي مليئة بالألياف والمغذيات التي تسهم في تحسين الهضم ونمو وتطور الجنين بطريقة صحيّة والوقاية من الإصابة بالأمراض.
• تجنبي الاستهلاك المفرط للملفوف لتجنب انتفاخ البطن والغازات الشديدة وألم البطن إذا كنت عرضة للاضطرابات الهضمية أو القولون.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية ليخنة الملفوف للحصة الواحدة