طريقة عمل شوربة السمك بالخضار

تعرف على طريقة تحضير شوربة السمك بالخضراوات:

• ملعقة كبيرة من الزبدة أوالمارجرين (السمن النباتي).
• ربع كوب من البصل المقطع.
• فص من الثوم المفروم فرمًا ناعمًا.
• 3 أكواب ونصف من مرق الدجاج.
• كوب من الجزر المقطع إلى شرائح رقيقة.
• كوب من الفاصولياء الخضراء المقطعة والمجمدة.
• نصف كوب من الذرة المجمدة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من أوراق الريحان المجففة.
• ربع ملعقة صغيرة من أوراق الأوريجانو المجففة.
• 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل.
• 0.45 كيلو غرام (نصف كيلوغرام تقريبًا) من شرائح السمك البيضاء الصلبة المقطعة إلى مكعبات بحجم 2.5 سنتيمتر.

الأسماء البيضاء مثل (سمك القد، سمك الحدوق، سمك الهلبوت، سمك الهلبوت البرتقالي)

• قم بإذابة الزبدة في قدرٍ على نار متوسطة.
• أضف البصل والثوم، وقم بطهيهما مع التقليب من 2-3 دقائق، أو إلى أن يبدأ الثوم في التحمير.
• تضاف جميع المكونات المتبقية باستثناء السمك.
• سخن المزيج حتى الغليان، ثم قم بتقليل الحرارة.
• يُغطى القدر ويُترك المزيج على نار هادئة لمدة 8 دقائق.
• أضف السمك واطبخه دون تغطية القدر لمدة 5-7 دقائق، وحرك الخليط من حين لآخر.
• أطهو الشوربة حتى تصبح الخضراوات طرية، ويصبح السمك سهل التفتت.

• شوربة السمك بالخضروات من أفضل الشوربات وأغناها عناصر وقيم غذائية، وتحتوي على الأوميغا3 والألياف الغذائية ومعادن مهمة وأحماض امينية وفيتامينات ضرورة مثل: الزنك والكالسيوم وفيتامينات ب وفيتامين د، والتريبتوفان.
• شوربة مناسبة للحمية وتنزيل الوزن بكونها غنية بالألياف والبروتينات التي تساعد على الشبع.
• مصدر للكاروتينات والعديد من مضادات الأكسدة المفيدة لتعزيز المناعة.
• قم باستبدال الخضار المجمدة بمثيلاتها من الخضار الطازجة، حيث تُفقد بعض الفيتامينات أثناء معالجة المنتجات المجمدة.
• استبدل الأعشاب المجففة (الأوريجانو، الريحان) بالطازجة إن وجد، حيث إن الأعشاب الطازجة تحتوي على نسب أعلى من الفيتامينات.

• تحوي هذه الوصفة الأوميغا 3 التي وجد لها العديد من الفوائد التي تعود على صحة مريض السكري.
• مصدر للألياف الغذائية التي تساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم.

• وصفة صحية لمريض القلب فمحتواها من الالياف والأوميغا3 له تأثير إيجابي على خفض مستويات الكولسترول في الدم.
• انتبه لكمية الملح المستخدمة.
• استبدل الزبدة أو المارجرين بالزيت، نظرًا لاحتوائهما على نسبة عالية من الدهون المشبعة التي قد ترفع نسبة الكوليسترول في الدم، وتزيد من خطورة أمراض القلب.

• تمدك هذه الوصفة بالأوميغا 3 المهمة لتكوين الخلايا العصبية للجنين.
• مصدر غني بالأحماض الأمينية الضرورية لخلاياك ولخلايا جنينك.
• مصدر غني للكالسيوم واليود والفوسفور وهذه المعادن مهمة جدًا لسلامة العظام والأسنان لديك ولتكوينها لدى جنينك.
• غنية بالألياف التي تساعد في وقايتك ضد الإمساك.
• عند اختيارك للسمك، تجنبي الأنواع المحتوية على نسب عالية من الزئبق، حيث إنها قد تؤثر على تطور الجهاز العصبي والدماغ للجنين.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لشوربة السمك بالخضار للحصة الواحدة