طريقة عمل الصالونه

تحتوي حصة الفرد الواحد من وصفة الصالونة على 690 سعرة حرارية تقريبًا، وذلك وفقًا للوصفة المذكورة بالمقال وعلى افتراض أنها تكفي ل 3 أشخاص، لذلك يجب الانتباه لكميات الأكل وعدم المبالغة في تناولها خاصة لمن يرغب بخسارة الوزن.

مكونات خليط بهارات البزار 

• 2 ملعقة كبيرة كزبرة.
• ملعقة كبيرة من القرفة، بالإضافة إلى ملعقة صغيرة أيضًا.
• ½1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ½1 ملعقة صغيرة كمون.
• ملعقة صغيرة هيل.
• ½ ملعقة صغيرة فلفل مطحون.
• ½ ملعقة صغيرة قرنفل.

مكونات الصالونه 

• 600 غرام قطع دجاج بالعظم.
• 3 أكواب ماء.
• 2 بصل مفروم ناعمًا متوسط الحجم.
• 2 حبة طماطم متوسطة الحجم مفرومة.
• حبة بطاطا متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة مكعبات.
• حبة جزر متوسطة الحجم، مقشرة ومفرومة.
• 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 2 حبة لومي مجفف.
• ملعقة كبيرة معجون طماطم.
• ½1 ملعقة صغيرة بهارات بزار.
• ملعقة صغيرة كركم.
• ¾ ملعقة صغيرة ملح.
• ¼ ملعقة صغيرة قرفة.
• ¼ ملعقة صغيرة هيل.

خطوات تحضير بهارات البزار 

1. أحضر وعاء متوسط الحجم.
2. أضف كافة المكونات معًا.
3. اخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.

خطوات تحضير الصالونه 

1. أحضر قدر كبير الحجم، وضعه على النار على درجة حرارة متوسطة.
2. أضف الزيت، وسخنه قليلًا، ثم أضف الدجاج.
3. قلب الدجاج حتى يصبح ذهبي اللون من كافة الجوانب، ثم ارفعه من القدر، وضعه جانبًا.
4. أضف معجون الطماطم، وقلبه مع الدجاج، واتركه حتى ينضج حوالي دقيقة أو دقيقتين.
5. أضف الثوم والتوابل كافة والملح واللومي، وقلبهم جيدًا، أضف القليل من الماء لمنع المكونات من الالتصاق.
6. أضف الطماطم وقطع الخضار الأخرى والماء، ثم أعد قطع الدجاج للقدر، وارفع درجة الحرارة، واترك الحساء حتى يغلي.
7. غطِ القدر، وقلل درجة الحرارة، واطهو المكونات لمدة ساعة حتى ينضج الدجاج وينخفض السائل قليلًا.
8. قدّم الصالونه مع الأرز أو مع الخبز، وزينها بالكزبرة المفرومة، وتناولها ساخنة.

• يُنصح بتناول الصالونه كما هي طبق خضار مع قطع الدجاج كوجبة صحية ومغذية خلال اليوم، ودون إضافة الأرز أو الخبز إليها، إذا كنت تخطط لفقدان الوزن أو إدارته.
• استخدم صدور الدجاج منزوعة الجلد باعتبارها القطع الأقل بالدهون.
• احرص على تناول الحصة الغذائية اليومية الموصى بها من البروتين، للحفاظ على صحة العظام وتقويتها وتعزيز صحة العضلات والوقاية من خطر الإصابة بهشاشة العظام.

• بإمكانك تناول الوصفة بجانب خبز التوست المحمص المصنوع من الحبوب الكاملة لتعزيز الشبع، والتركيز على تناول الخضار في الوصفة لتقليل مقدار الكربوهيدرات المتناولة التي قد تسبب ارتفاع مستوى السكر في الدم.

• استخدم معجون الطماطم الخالي من الصوديوم، واحرص على تقليل مقدار الملح المضاف لوصفة الصالونه إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم.

• استشيري الطبيب قبل تناول الصالونه وتحضيرها، وذلك لاحتوائها على العديد من التوابل والبهارات، لتتفادي أي أضرار أو مخاطر صحية قد تحدث.

الجدول التالي يوضح القيم الغذائية لحصة الفرد الواحد من وصفة الصالونه السابقة:

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لالصالونه للحصة الواحدة