طريقة عمل أرز بالدجاج والخضروات

تحتوي وصفة أرز بالدجاج والخضروات على مكونات تعد مصدرًا للفيتامينات والمعادن الأساسيّة والبروتين والألياف الغذائية، نقدم لكِ إحدى وصفات تحضيرها بالإضافة إلى مجموعة من النصائح التغذوية والصحيّة.

• 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• بصلة كبيرة الحجم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• حبة فليفلة حمراء متوسطة الحجم.
• 450 غرام صدور دجاج منزوعة الجلد ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• 3 فصوص ثوم، مهروسة.
• 4 أكواب أرز أبيض متوسط الطول مطبوخ.
• 3 أكواب من أزهار البروكلي.
• 1/4 كوب ماء.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• ملعقة صغيرة هيل.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 3 بصل أخضر متوسط الحجم مقطع إلى شرائح.
• كوب جبن مبشور حسب الرغبة.

1. أحضر مقلاة كبيرة الحجم، وأضف الزيت إليها والبصل وضعهما على نار عالية حتى يصبح البصل طريًّا لمدّة حوالي 5 دقائق مع التحريك.
2. أضف الفليفلة الحمراء والدجاج، وقم بطهيهما معًا لمدّة 5 دقائق كي ينضج الدجاج وقلبهما معًا، ثم أضف الثوم واتركه مدّة دقيقة حتى تفوح الرائحة.
3. أضف الأرز المطبوخ والبروكلي والماء والبابريكا والهيل والملح والفلفل الأسود وقلبهم معًا لمدّة 5 دقائق حتى يصبح البروكلي طريًّا.
4. أضف الجبن وقم بتقليبه حتى يذوب، ثم رش البصل الأخضر وقدم الطبق ساخنًا.

• أضف المزيد من الخضروات إلى الوصفة كالجزر والبازيلاء لتعزيز المدخول اليومي المتناول من الخضروات وبالتّالي؛ الحصول على أكبر قدر من المعادن والفيتامينات.
• تعد الوصفة خيارًا مناسبًا لوجبة صحيّة إذا كنت ترغب بفقدان الوزن، لكن استبدل الأرز الأبيض بالبني للحصول على ألياف غذائيّة أكثر تسهم في تعزيز الشعور بالشبع.
• تجنب إضافة الكثير من الجبن لاحتوائها على هرمون الإستروجين والستيرويد، لتجنّب اضطراب الغدد الصماء لتجنب الإصابة ببعض أنواع السرطان.

• تخفيض نسبة الدهون والسعرات الحرارية عن طريق استخدام طريقة السلق والشوي للدجاج بدلاً من قليها .
• استخدام الزيت بدل الزبدة.
• استخدام الأرز البني بدل الابيض حيث انه عالي بالالياف الضرورية لتنظيم مستويات السكر في الدم وامتصاصه في الامعاء.
• يفضل حساب الحصة الملائمة خلال اليوم من هذه الوجبة ، مع الاخذ بعين الاعتبار مستوى السكر في الدم لديك ، والحرص على تناول الأدوية الخاصة بك.

• تخفيض نسبة الدهون والسعرات الحرارية عن طريق استخدام طريقة السلق والشوي للدجاج بدلًا من قليها.
• استخدام الزيت بدل الزبدة.
• تقليل نسبة الملح المستخدمة.
• الالتزام بالحصة الملائمة من هذا الطبق.
• تجنب إضافة الجبن إلى الوصفة، لأنّها مصدرًا غنيًّا بالصوديوم والدهون المشبعة وذلك؛ لتجنّب ارتفاع ضغط الدّم لتجنّب أمراض القلب والأوعية الدمويّة.

• غنية بالألياف الغذائية.
• قللي الزيوت المستخدمة لكي تتجنبي حدوث الحموضة.
• استبدلي الأرز الأبيض بالبرغل لأنه غني بالألياف الغذائية التي تحمي من الإمساك وتساهم في الشعور بالشبع.
• تناول وصفة الأرز بالدجاج والخضروات فهي تحتوي على المغذيات؛ كالمعادن والفيتامينات التي تسهم في الحفاظ على صحّة الجسم وتعزيز النمو الصحي للجنين.
• يحتوي البروكلي على فيتامين ج المضاد للأكسدة والذي يدعم جهاز المناعة ويقلل من فرصة الإصابة بالأمراض، لذلك إحرص على تناول مصادره خلال الحمل.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لأرز بالدجاج والخضروات للحصة الواحدة