طريقة عمل أرز بالمرق

• ½2 كوب مرق دجاج دافئ.
• ½1 كوب أرز طويل الحبة.
• كوب كراث مقطع.
• ½ كوب زعتر أخضر طازج.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة.
• فص ثوم مهروس.
• ملعقة صغيرة ملح.
• رشة فلفل أسود.
• ملعقة كبيرة أوراق بقدونس طازجة مفرومة للتزيين.

1. أحضر قدر عميق، وأذب الزبدة بداخله، ثم أضف الكراث، وقلبه حتى ينضج.
2. أضف الأرز، وقلّبه قليلًا، ثم أضف الملح والفلفل الأسود.
3. أسكب المرق فوق الأرز، ثم أضف الثوم والزعتر الأخضر.
4. غطِّ القدر، واتركها على النار من 15 إلى 17 دقيقة.
5. حاول التخلّص من الزعتر الأخضر والثوم، وقلّب الأرز بالمرق بالشوكة.
6. أضف البقدونس الطازج للتزين، وتناول الأرز فورًا.

• تعد وصفة أرز بالمرق مصدرًا للبوتاسيوم، احرص على تناول مصادره الغذائيّة وحاول الحصول على الاحتياج اليومي الموصى به منه والذي يقدّر بحوالي 4700 مليغرام.
• احذر من الإفراط في تناول البوتاسيوم إذا كنت تعاني من أمراض أو مشكلات صحيّة في الكلى، والتزم بالمقدار الموصى به من قبل الطبيب لتجنب الأضرار المحتملة.
• تجنّب تناول الوصفة إذا كنت تعاني من حساسية الأرز، لتتفادى الأضرار والمخاطر الصحيّة المرتبطة بتناوله.

• حضّر أرز بالمرق بالأرز البني، للحصول على ألياف غذائيّة أكثر تسهم في التحكم بمستوى السكر في الدم.
• تناول مقدارًا مناسبًا من الوصفة، واحسب مقدار الكربوهيدرات المتناول بحيث يتناسب مع الكميّة الموصى بتناولها يوميًّا، لتتفادى ارتفاع السكر في الدم.

• انتبه لمقدار الصوديوم، واحرص على تقليل كميّة الملح المضاف، واستخدم مرق الدجاج المحضّر منزليًّا إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم.
• ينصح بختيارك الأرز البني بدلًا من الأبيض، لمحتواه من الألياف الغذائية التي تعزز خفض الكولسترول وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغيّة.

• تعد الوصفة خيارًا مغذيًّا ومليئةً بالعديد من القيم الغذائية، لكن أضيفي طبقًا من الخضروات المطبوخة أو السلطة بجانبها للحصول على الألياف والمعادن والفيتامينات المهمّة.
• بإمكانك تناول الوصفة بجانب كوبًا من اللبن أو الشنينة أو العصير الطبيعي، لتعزيز محتواها من القيم الغذائيّة وتعزيز الشبع والامتلاء.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لأرز بالمرق للحصة الواحدة