طريقة عمل البثيث

المكونات

• 250 غرام تمر منزوع البذور.
• ¼ كوب دقيق الحبوب الكاملة.
• ¼ كوب ماء.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة.
• ¼ ملعقة صغيرة هيل.
• ¼ ملعقة صغيرة زنجبيل.

مكونات التزيين (اختيارية)

• بذور سمسم محمصة.
• جوز مجروش.
• جوز هند مجفف.

خطوات تحضير عجينة التمر

1. أضف التمر والماء في قدر كبير الحجم.
2. ضع القدر على النار على درجة حرارة منخفضة.
3. اضغط التمر بملعقة كبيرة مسطحة.
4. امزج التمر جيدًا لتحصل على عجينة متماسكة.
5. ارفع القدر عن النار، وضعه جانبًا لتبرد عجينة التمر.

خطوات تحضير البثيث

1. أضف دقيق القمح في مقلاة عميقة، وضعها على النار على درجة حرارة منخفضة.
2. قلب الدقيق حتى يتحمص ويصبح ذهبي اللون، ثم أضف عجينة التمر، وامزجها مع الدقيق جيدًا.
3. استمر في التقليب حتى تحصل على عجين متجانس القوام، تحتاج لحوالي 2 إلى 3 دقائق.
4. أضف الزنجبيل والهيل، واخلط المكونات جيدًا، ثم أضف الزبدة المذابة، واخلطها جيدًا.
5. ارفع المقلاة عن النار، واتركها جانبًا ليبرد الخليط قليلًا.
6. خذ من الخليط ما يعادل ملعقة كبيرة، وقم بلف العجين بيديك لتصبح كالكرة، وكرر نفس الخطوة لانتهاء الكمية.
7. غطِّ الكرات ببذور السمسم أو بالجوز المطحون أو بجوز الهند بحسب الرغبة، وقدم البثيث مع القهوة.

• يُنصح بتناول البثيث، إذ يعد التمر مصدرًا للبروتينات التي تُسهم في الحفاظ على قوة العضلات ولياقة الجسم، كما يعد غنيًّا بالفيتامينات التي تعزز صحة القلب ومناعة الجسم.
• احرص على تناول الوصفة باعتدال فهي تحتوي على كربوهيدرات وسعرات حرارية مرتفعة، وقد يسبب الإفراط في تناولها؛ زيادة الدهون وتراكمها في الجسم، بالإضافة إلى زيادة الوزن والسمنة.

• بإمكان مريض السكري تناول البثيث، ولا داعِ للقلق من تناول التمر، إذ يعد التمر منخفض المؤشر الجلايسيمي، ولا يسبب تناوله ضمن كميات طبيعية ارتفاعًا لمستوى السكر في الدم.

• يسهم تناول وصفة البثيث في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، وذلك نظرًا لمحتوى التمر الغني بالألياف الغذائية التي تُسهم في تقليل مستوى الكولسترول الضار وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

• احرصي على تناول التمر وتضمينه للنظام الغذائي المتناول فهو مصدر غني بالبوتاسيوم الذي يُسهم في تقوية الجهاز العصبي، ويحتوي على الحديد المهم لوقايتكِ من الإصابة بفقر الدم والأعراض المرتبطة.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لالبثيث للحصة الواحدة