طريقة عمل البطاطا الحارة

مكونات البطاطا 

• 900 غرام بطاطا، حوالي 5 حبات.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• ½ ملعقة صغيرة ملح.
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

مكونات صلصلة الكزبرة 

• باقة من أوراق الكزبرة الطازجة، حوالي 20 غرامًا.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• عصير ½ حبة ليمون.
• 4 فصوص ثوم مهروسة.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• ½ ملعقة صغيرة رقائق فلفل حار.

خطوات عمل البطاطا 

1. قشّر البطاطا، وقطعها إلى مكعبات بحجم 2 سم.
2. سخن الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية.
3. ضع قطع البطاطا على صينية.
4. رش فوق البطاطا زيت الزيتون والملح والفلفل، وقلبهم معًا.
5. أدخلها للفرن مدّة 40 دقيقة مع التقليب في نصف المدة.
6. أخرج البطاطا الحارة عندما تصبح مقرمشة.

خطوات عمل الصلصة 

1. أحضر مقلاة كبيرة، وأضف الثوم وزيت الزيتون والفلفل الحار.
2. اطهو المكونات دقيقة على نار متوسطة الحرارة.
3. أضف البابريكا والكزبرة والبطاطا، وقلبهم معًا جيدًا حتى تتجانس المكونات.
4. ارفع المقلاة عن النار، واسكب البطاطا الحارة في طبق مناسب.
5. قدّم الطبق مزينُا بأوراق الكزبرة، واسكب فوقها عصير الليمون الطازج، وتناوله ساخنًا.

• تعد مكونات طريقة البطاطا الحارة السابقة مغذية ومفيدة، كما أن الوصفة منخفضة السعرات الحرارية والدهون وتحتوي على ألياف غذائية تعزز الشعور بالشبع والامتلاء.
• يُنصح بتناول البطاطا للحصول على التربتوفان الذي يُسهم في تهدئة الجسم وتعزيز القدرة على النوم، كما أن البوتاسيوم يساعد في ارتخاء العضلات وتقليل توترها.

• يُنصح مريض السكري بتناول البطاطا كجزء من وجبة صحية ومتوازنة، إذ إن تناول وجبة غنية بالألياف الغذائية والبروتينات ومنخفضة الدهون يُسهم في الحفاظ على مستوى السكر في الدم ويعزز الشعور بالشبع.

• تجنب قلي البطاطا عند اتباع طريقة البطاطا الحارة، واحرص على شوائها، لتتفادى السعرات الحرارية الفائضة التي تسبب ارتفاع مستوى الكولسترول وزيادة خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم.

• يساعد تناولكِ الوصفة في الحصول على الألياف الغذائية التي تدعم الهضم وتعزز انتظام حركة الأمعاء، وتُسهم في وقايتك من الإصابة بالإسهال واضطرابات الجهاز الهضمي.
• عند تحضيرك طريقة البطاطا الحارة، تجنبي إضافة الفلفل الحار وعصير الليمون بكميات كبيرة، لتتفادي حرقة المعدة أو الحموضة المعوية.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لالبطاطا الحارة للحصة الواحدة