طريقة عمل البطاطا المحشية

• 3 حبات بطاطا كبيرة الحجم، حجم الواحدة حوالي 370 غرام.
• 1/2 كوب بصل أخضر مقطع شرائح.
• 1/2 كوب زبدة مقطعة مكعبات.
• 1/2 كوب كريمة سائلة.
• 1/2 كوب كريمة حامضة.
• ملعقة صغيرة ملح.
• كوب جبن شيدر مبشور.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أبيض أو أسود.
• رشة بابريكا.
• ملعقة صغيرة زيت الكانولا حسب الرغبة.

1. افرك البطاطا بالزيت واثقبها ببعض الثقوب بالشوكة، واخبزها في الفرن مدّة 50 إلى 75 دقيقة على درجة حرارة 400 مئويّة، وعندما تبرد، قطع حبات البطاطا من النصف بالطول، وأخرج اللب منها مع الاحتفاظ بالقشرة، واتركها جانبًا.
2. احضر مقلاة صغيرة واقلي البصل في نصف كميّة الزبدة حتى ينضج، ثم أحضر وعاء كبير الحجم، وضع به لب البطاطا واهرسه جيدًا.
3. أضف الكريمة والكريمة الحامضة والبصل المقلي والملح والفلفل والجبنة واخلطهم معًا، ووزع الخليط على حبات البطاطا.
4. أذب الزبدة المتبقيّة على ورقة خبز، ورش القليل منها فوق حبات البطاطا، مع رش القليل من البابريكا، واخبزها في الفرن مدّة 20 دقيقة على درجة حرارة 375 مئويّة.

• استخدم اللحمة قللية الدهون.
• احرص على تناول البطاطا كمصدر للألياف التي تعزز شعور الشبع والامتلاء إذا كنت تطمح لفقدان الوزن، بالإضافة إلى محتواها من فيتامين ب 6 الذي يعزز التمثيل الغذائي وإنتاج الطاقة.
• احسب مقدار السعرات الحرارية المتناول من الوصفة بحيث يتناسب مع مجمل السعرات الحرارية الموصى بتناوله يوميًّا، لتجنب زيادة الوزن، والسمنة.

• بالنسبة لمرضى السكري يمكن استهلاك الطبق بكمية أقل من الموصى به بسبب كمية النشويات العالية.
• ممكن إضافة سلطة بجانب هذا الطبق لزيادة الإحساس بالشبع ولاضافة الألياف المفيدة.
• انتبه إلى مقدار الكربوهيدرات والسكريات الموجود، واحرص على تناول مقدار مناسب، وذلك؛ لتجنب ارتفاع مستوى السكر الدّم.

• انتبه للحوم الحمراء المستخدمة حيث يجب أن تكون قليلة الدهون.
• قلل الصوديوم (الملح) المضاف.
• تجنب الإفراط في تناول وصفة بطاطا محشية، واحسب مقدار الدهون الموجودة فيها، لتجنب الدهون المشبعة العالية، لتجنب ارتفاع الكولسترول، والتأثير سلبًا على صحّة القلب.

• بالنسبة للحوامل فإن الطبق ملائم حيث إن البطاطا تحتوي على الحديد التي تساعد على بناء خلايا الدم لتطور الجنين.
• احرص على تضمين مصادر الألياف الغذائيّة في النظام الغذائي المتناول كالبطاطا، لتجنب التعرّض للإمساك، ومشكلات الجهاز الهضمي المحتملة أثناء فترة الحمل.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لالبطاطا المحشية للحصة الواحدة