طريقة عمل البليلة

المكونات

• 2 كوب حمص مسلوق ومطبوخ غير مملح ويعادل حوالي 328 غرام.
• 1/3 كوب زيت زيتون.
• 4 فصوص ثوم مهروسة.
• ملعقة صغيرة كمون مطحون.
• عصير ليمون طازج: 2 حبة.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

مكونات إضافية للتزيين حسب الرغبة

• قرفة.
• فلفل حار.
• شرائح من الليمون.
• بقدونس.

1. صفّي الحمّص من الماء، وضعه في قدر كبير، واغمره بالماء.
2. ضع القدر على نار منخفضة الحرارة مدّة 30 دقيقة، واهرسه قليلًا حسب الرغبة لتعزيز القوام.
3. أضف الثوم وعصير الليمون وزيت الزيتون للحمص، وأضف الملح والفلفل الأسود.
4. اسكب البليلة في أطباق للتقديم، ورشها بالكمون، وزيّنها بالبقدونس وشرائح الليمون حسب الرغبة.

• احرص على تناول الحمص، فهو مصدر مهم لمادة الكولين المغذية، والتي تسهم في تعزيز الذاكرة والمزاج وأنشطة الدماغ والجهاز العصبي.
• تجنب الإفراط في استهلاك الأطعمة المعلبة، لاحتوائها على مادة بيسفينول أ، وهي عبارة عن مادة كيميائية قد تتسرّب للطعام وتسبب أضرارًا صحيّة.
• تعد إضافة شرائح الليمون إلى طريقة عمل البليلة خيارًا صحيًّا، فإضافته تعزز الحصول على مضادات الالتهاب والبكتيريا التي تسهم في الوقاية من الإصابة بالأمراض.

• لا مانع من تناولك الوصفة، لكن احرص على تناول مقدار مناسب فقط فهي غنيّة بالكربوهيدرات والدهون.
• تتكون طريقة عمل البليلة بشكلٍ رئيسٍ من الحمص، احرص على تناوله فهو يسهم في السيطرة على نسبة السكر في الدم والحفاظ عليه من الارتفاع المفاجئ.

• احرص على تناول الحمص وإضافته للأطعمة، فهو يحتوي على الألياف الغذائية التي تسهم في خفض مستوى الكولسترول الضار وتقليل الكولسترول الكلي.
• تحتوي طريقة عمل البليلة على دهون مرتفعة، لذلك تناولها بحذر وتجنب الإفراط والمبالغة، واحسب المقدار المتناول من الوصفة.

• تناولي الوصفة، فالحمص غنيًّا بالألياف الغذائية القابلة للذوبان الرافينوز، الذي يسهم في الحفاظ على صحة الأمعاء وتنظيم حركتها وتقليل الاضطرابات الهضمية.
• انتبهي للمقدار المتناول من الوصفة، فالحمص يعد نوعًا من أنواع البقوليات، والإفراط في تناولها قد يسبب بعض الاضطرابات الهضمية.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لالبليلة للحصة الواحدة