طريقة عمل الجلاش

• 2 و1/4 كوب دقيق.
• 3/4 كوب حليب قليل الدسم.
• 1/3 كوب زبدة غير مملحة مذابة.
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة خل.
• كوب نشا.

1. أحضر وعاء مناسب، وأضيف البيكنج بودر والزبدة والملح وكوب من الدقيق والخل، واخلطهم معًا.
2. أضف الحليب للمكونات تدريجيًّا، واعجنها جيدًا بيدك حوالي 10 دقائق لتصبح العجين متماسكة وطرية.
3. ضع الوعاء جانبًا ليرتاح قليلًا مدّة 30 دقيقة، وغطه بقطعة قماشيّة نظيفة.
4. أضف النشا والدقيق المتبقي في وعاء آخر، واخلطهم معًا جيدًا.
5. قسّم العجينة إلى 20 كرة متساوية في الحجم، وافرد الكرات على حدى.
6. افرد الدائرة الأولى من العجين، ورش فوقها ملعقة كبيرة من مزيج الدقيق والنشا.
7. ضع الدائرة الثانية، ورش أيضًا ملعقة من الخليط فوقها، وكرر نفس الخطوات مع نصف كميّة الكرات.
8. احشي الكرات بالمكسرات أو القشطة حسب الرغبة، وغطِّ الحشوة بالنصف الآخر من رقائق العجين المتبقي.
9. بإمكانك الاحتفاظ في العجين في كيس بلاستيكي في مجمد الثلاجة لحين الاستخدام.

• حضّر الجلاش بطريقة صحية، واستخدم الدقيق المصنوع من الحبوب الكاملة، واختر الحليب قليل الدهون، واستبدل الزبدة بالزيت النباتي إن أمكن.
• احرص على تناول حصة غذائية مناسبة ومحسوبة السعرات الحرارية، لتجنب الكربوهيدرات البسيطة المكررة المؤدية إلى الإفراط في تناول الأطعمة.

• لا تحرم نفسك من تناول ما تشتهي، لكن احرص دائمًا على تناول كميات قليلة ومحسوبة ضمن مجمل القيم الموصى بتناولها خلال اليوم، لتجنب السعرات والكربوهيدرات الفائضة.

• استخدم المكسرات في طريقة عمل الجلاش إذا كنت معرضًا لخطر الإصابة بالنوبة القلبيّة، لدورها في خفض مستوى البروتين الدهني الضار والدهون الثلاثيّة.

• حضّري طريقة عمل الجلاش بالمكسرات، واحرصي على إضافة المكسرات للأطعمة خلال الحمل، فهي مصدرًا للبروتين والفوليك والفيتامينات التي تسهم في:
  • تعزيز نمو الجهاز العصبي والدماغ للجنين.
  • تحسين صحة الهضم والجهاز الهضمي.
  • تعزيز الشبع والامتلاء.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لالجلاش للحصة الواحدة