طريقة عمل الخبيصة

• 100 غرام حليب مكثّف.
• كوب حليب قليل الدسم.
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• 1/2 كوب سميد.
• 1/2 ملعقة صغيرة هيل مطحون.
• 2 ملعقة كبيرة ماء ورد.
• 1/2 ملعقة صغيرة زعفران مطحون.
• 10 حبات لوز طازج للتزيين.

1. سخّن الزيت في مقلاة كبيرة الحجم.
2. أضف السميد وقم بتقليبه حتى يصبح ذهبي اللون.
3. أضف الحليب للسميد، واتركه حتى يغلي حوالي 5 دقائق.
4. أضف الحليب المكثّف للمكونات، وقلّبه جيدًا مع المكونات السابقة.
5. أضف الهيل وماء الورد والزعفران، وقلّب المكونات مدّة 2 إلى 3 دقائق على درجة حرارة متوسطة.
6. ارفع الخبيصة عن النار، واسكبها في وعائين وزيّن كلًا منهما ب 5 قطعٍ من اللوز، وتناولها ساخنة.
7. بإمكانك تقديمها على شكل قطع وتقسيمها بعد أن تبرد قليلًا.

• تجنب تناول الخبيصة إذا كنت تعاني من اضطرابات هضمية أو حساسيّة الجلوتين، لتجنب الأضرار الجانبيّة، واختر البدائل الصحية للسميد كالحنطة السوداء أو دقيق الأرز.
• احرص على تناول الوصفة، فهي تحتوي على البوتاسيوم والمغنيسيوم، وكلاهما يسهمان في تنظيم ضغط الدم وتعزيز وظائف القلب والجهاز العصبي وتكوين البروتين.
• تجنب الإفراط في تناول الوصفة، لارتفاع محتواها بالسعرات الحرارية والدهون والكربوهيدرات، لتجنب زيادة الوزن والسمنة.

• تجنب تناول الوصفة فهي تحتوي على نسبة مرتفعة من الكربوهيدرات، لتجنب ارتفاع السكر في الدم.
• احسب مقدار حصص الكربوهيدرات المتناولة من الوصفة، واحرص على أن تتناسب مع مقدار الحصص اليوميّة الموصى بتناولها خلال اليوم.
• اختر السميد المصنوع من الحبوب الكاملة، لتقليل مقدار الكربوهيدرات وزيادة مقدار الألياف الغذائية المتناولة التي تسهم في إدارة مستوى السكر في الدم.

• تناول مقدار مناسب من الخبيصة، وتجنب الإفراط، لتجنب السعرات الحرارية والدهون التي تؤثر سلبًا على صحة القلب.
• احرص على استخدام الحبوب الكاملة في إعداد الوصفات فهي تسهم في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية وأمراض الأوعية الدموية.

• لا مانع من تناولكِ الوصفة فهي غنيّة بالبروتينات والمعادن والفيتامينات المهمّة لصحة الجسم، لكن احرصي على تناول مقدار مناسب فقط.
• احرصي على تناول السميد فهو مصدرًا للنياسين والثبامين، وكلاهما يسهم في تحسين الدورة الدمويّة وخفض الكولسترول والدهون الضارّة وإنتاج الطاقة.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لالخبيصة للحصة الواحدة