طريقة عمل الدجاج المحمص المشوي

لإعداد الدجاج المحمص المشوي فإنك بحاجة المكونات الآتية:

• دجاجة واحدة بحجم 3 كيلوغرام تقريبًا.
• ملح حسب الرغبة أو ملعقة صغيرة منه.
• فلفل أسود حسب الرغبة أو ملعقة صغيرة منه.
• ضمة من أوراق الزعتر الطازج.
• ليمونة واحدة.
• 4 ضروس ثوم.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة.
• 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح.
• 4 من حبات الجزر المقطعة.
• 1 شومر مقطع إلى شرائح.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

إليك خطوات التحضير:

1. سخن الفرن على درجة 218 درجة مئوية.
2. نظف الدجاجة جيدًا، أخرج حوصلة الدجاجة واغسلها جيدًا من الداخل والخارج وتخلص من الريش أو أية دهون زائدة، واتركها لتجف.
3. ادهن داخل الدجاجة بالملح، الفلفل الأسود، الزعتر الطازج، عصير الليمون والثوم.
4. ادهن الدجاجة من الخارج بالزبدة المذابة مع القليل من الملح والفلفل الأسود أيضًا.
5. اربط أرجل الدجاجة بالخيط، واجعل أطراف الجناحين تحت جسم الدجاجة.
6. ضع شرائح البصل والجزر والشومر في صنية التحمير، وأضف إليها الملح والفلفل الأسود وأوراق الزعتر الطازج وزيت الزيتون.
7. افردها جيدًا في الصينية، ثم ضع الدجاجة من فوقها.
8. اشوي الدجاجة والخضار في الفرن لمدة ساعة ونصف تقريبًا، أي حتى تجف العصارة من الدجاجة.
9. انقل الدجاجة والخضار إلى طبق التقديم، ثم غطِه بورق الألومينيوم لمدة 20 دقيقة.
10. قطع الدجاجة المحمصة والمشوية، ثم قدمها مع الخضار المشوية.

• تعد وجبة متكاملة حيث تحتوي معظم العناصر الغذائية من بروتين وكربوهيدرات ودهون وفيتامينات ومعادن متنوعة.
• من المهم  الحرص على طبخ الدجاج دون جلده، لأنه يعد مصدرًا للدهون المهدرجة والتي قد تضر بالصحة.
• انتبه إلى كون الحصة الواحدة من هذه الوجبة عالية بالسعرات الحرارية وقد  لا تناسب من يطمح لخسارة الوزن أو الحفاظ عليه.
• تعد وجبة الدجاج المحمص المشوي وجبة غنية بالبروتين، لذا فإنها قد تلائم الأشخاص اللذين يتبعون الأنظمة الغذائية الخاصة بتخفيف الوزن.
• يفضل إزالة جلد الدجاج قبل طهوه، وذلك لتخفيف كمية الدهون والكولسترول في الطبق.
• يفضل الانتباه لكميات الدجاج التي تتناولها، فهو مصدر غني بالبروتين، وذلك من شأنه زيادة أعراض مرض النقرس.

• ينصح قدر الإمكان الامتناع عن تناول الخبز الأبيض إلى جانب الوجبة، واختيار الخبز الأسمر لتنظيم امتصاص السكر في الدم والسيطرة عليه.
• يجب شوي الدجاج دون جلده للتقليل من الدهون الضارة.

• انتبه إلى أن نسبة الصوديوم عالية في هذه الوصفة، مما يجعلها غير مناسبة للوضع الصحي.
• يفضل إزالة الجلد قبل طهو الدجاج، لتخفيف كمية الدهون والكولسترول اللذان يؤثران سلبًا على صحة القلب والشرايين.
• يرجى الانتباه لكمية الملح المضافة إلى الوجبة.

• الوصفة غنية بالحديد وحمض الفوليك المهمين للوقاية من الأنيميا وحماية جنينك من التشوهات.
• تحوي الألياف الغذائية المستمدة من الخضار والمهمة للوقاية من الإمساك.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لالدجاج المحمص المشوي للحصة الواحدة