طريقة عمل الدرابيل

مكونات العجين

• 3 أكواب دقيق.
• ¾ كوب زيت نباتي.
• ¼ كوب ماء.

مكونات الحشوة

• كوب سكر بني.
• ½ ملعقة صغيرة هيل مطحون.
• ¼ كوب قرفة مطحونة.
• زيت نباتي للقلي حسب الحاجة.

خطوات عمل العجين

1. أحضر وعاء عميق، وأضف الدقيق والزيت النباتي والماء.
2. اخلط المكونات معًا، واعجنها حتى تصبح لديك عجينة طرية ومتماسكة.
3. أضف المزيد من الماء حسب الحاجة.
4. غطِّ العجينة، واتركها ترتاح جانبًا حوالي 20 دقيقة.

خطوات عمل الحشوة

1. أحضر وعاء كبير، وأضف السكر والقرفة والهيل، واخلطهم جميعًا معًا.
2. خذ قطعة صغيرة من العجين بحجم حبة البندق، ولفها على سطح مستوٍ ورقيقٍ، وافردها بشكلٍ طوليٍ.
3. ضع القليل من الحشوة على طرف العجينة، ولف العجينة حول نفسها حتى يتم إغلاقها تمامًا.
4. كرر نفس الخطوات مع كافة الكميّة المتبقية، ثم أحضر قدر مناسب، وأضف بداخله كميّة مناسبة من الزيت.
5. ضع قطع الدرابيل في الزيت، واقلها حتى تصبح ذهبيّة اللون، ثم ارفعها عن النار.

• تعد طريقة الدرابيل، وصفة مرتفعة بالسعرات الحرارية، ويسبب الإفراط في تناولها زيادة الوزن والسمنة غير المرغوب بها، وبالتالي ارتفاع خطر الإصابة بالأمراض الصحية.
• تجنب الإفراط في تناول الأطعمة المصنوعة من الدقيق الأبيض، لتجنب المشكلات الهضمية نظرًا لانخفاض محتواها بالألياف الغذائية التي تؤدّي إلى إبطاء عملية التمثيل الغذائي والإصابة بالإمساك.

• تحتوي الوصفة على سعرات حرارية وكربوهيدرات مرتفعة، لا يُنصح مريض السكري بتناولها، وفي حال تناولها يجدر حساب الحصة المتناولة لتفادي ارتفاع السكر المفاجئ.
• عند اتباع طريقة الدرابيل، استخدم الدقيق المصنوع من الحبوب الكاملة بدلًا من الدقيق الأبيض، للحصول على ألياف غذائية أكثر تساعد في تحسين مستوى السكر في الدم.

• عند اتباع طريقة الدرابيل، يُنصح بتقليل مقدار الزيت النباتي المستخدم، وحاول شي القطع بدلًا من قليها إن أمكن لتفادي الدهون والسعرات الحرارية الفائضة.

• يُنصح عند تحضير الوصفات والحلويات باستخدام السكر البني بدلًا من الأبيض، فقد تم ربط استهلاك السكر البني للحامل في تسريع الشفاء بعد الولادة، وتخفيف بعض التشنجات وعدم الراحة خلال الحمل.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لالدرابيل للحصة الواحدة