طريقة عمل الروبيان المحشي

إذا كنت من محبي الروبيان، تعرف في هذا المقال على كيفية تحضير الروبيان المحشي بطريقة سهلة ومبتكرة.

طريقة تحضير الروبيان المحشي بطريقة بسيطة وسهلة.

المكونات

• 12 حبة من الروبيان كبير الحجم.
• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• 2 حبة من الثوم المهروس.
• 2 كوب من فتات الكعك.
• 3 أكواب من جبن البارميزان الطازج المبشور.
• 1/2 1 ملعقة من البقدونس المفروم فرمًا ناعمًا.
• 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
• 1/4 - 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المجفف والمطحون.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

1. سخّن الفرن لدرجة حرارة 190 مئوية.
2. قشّر حبات الروبيان مع الإبقاء على الذيل.
3. جهّز حبات الروبيان من أجل الحشي بواسطة عمل قطع في الجزء الخلفي للروبيان بواسطة السكين ليصل إلى المنتصف مع الحرص على عدم تقطيع حبة الروبيان بالكامل.
4. ضع ورق القصدير على صينية خاصة بالفرن مع دهنه بالزيت، ثم رتّب حبات الروبيان داخل الصينية.
5. أحضر قدر وضع كل من الزبدة وزيت الزيتون على درجة حرارة متوسطة.
6. أضف الثوم إلى أن تبدأ بشم رائحة الثوم وتتحول القطع إلى لون ذهبي جميل.
7. اترك المزيج كي يبرد لمدة 5 دقائق.
8. أضف كل من فتات الكعك، جبن البارميزان، البقدونس، الزعتر، الفلفل الأحمر المطحون، الملح، والفلفل إلى مزيج الثوم والزبدة.
9. ضع الحشوة التي تم تحضيرها داخل كل حبة من حبات الروبيان، كما يمكن تغطية حبات الروبيان بما تبقى من الخلطة حسب الرغبة.
10. أدخل الصينية إلى الفرن لمدة 12-15 دقيقة أو إلى أن تصبح حبات الروبيان زهرية اللون.
11. أخرج حبات الروبيان بالفرن، ثم ضع عصير الليمون على سطحها كي تقدّم وهي ساخنة.

• لتخفيض نسبة السعرات الحرارية والدهون العالية في هذه الوصفة عليك باستخدام الزيوت النباتية بدلًا من الزبدة وتقليل كمية البطاطس والبقسماط المستخدمة.
• اختر جبن قليل الدسم لتقليل نسبة الدهون والسعرات الحرارية.
• يعدّ الروبيان المحشي من الأطباق الشهية والمفيدة لما يحتوي عليه الروبيان من عناصر غذائية مهمة ومفيدة لصحة الإنسان وبناء الأنسجة المختلفة.
• يمكن الاستغناء عن الجبن الموجودة في الوصفة أو اختيار أنواع الجبن القليلة بالدهون بحسب الحمية المتبعة.

• يجب الانتباه الى حصص الكربوهيدرات التي تحويها الحشوة من البطاطس والبقسماط.
• يفضل عدم استخدام الزبدة واستبدالها بالزيت النباتي لتقليل كمية الدهون المهدرجة والمضرة.
• استخدم الجبن قليل الدسم.
• يمكن الاستغناء عن فتات الكعك واستبدال الزبدة بزيت الزيتون كي يصبح الطبق صحيًا وملائمًا لمرضى السكري.

• لقد شاع عن الروبيان أنه غني بالكولسترول وهذه حقيقة، إلا أن محتواه من الدهون المشبعة يعد قليل وهو بهذا لن يؤثر سلبًا على صحة القلب والجسم بشكل عام، بل بالعكس أثبتت العديد من الدراسات بأنه قد يكون مفيدًا في تعزيز صحة القلب إذ إنه غني بالدهون الصحية غير المشبعة مثل الاوميغا 3.
• احتواء هذه الوصفة على السعرات والدهون بكميات عالية نوعًا ما قد يجعلها تشكل خطر على مريض القلب ويفضل تناولها بقدر محسوب.
• يجب الانتباه الى تقليل كمية الملح المضافة كون الوصفة عالية بالصوديوم.
• لتقليل نسبة السعرات الحرارية والدهون والكولسترول العالية في هذه الوصفة عليك باستبدال الزبدة بزيت نباتي واختيار نوع جبن قليل الدسم.
• يحتوي الروبيان على أوميغا-3 المهم لسلامة القلب والشرايين لدى مرضى القلب.

• تعد الوصفة غنية بالبروتين الحيواني الضروري لنمو الخلايا والأنسجة لجنينك.
• غنية بالعديد من المعادن والفيتامينات المهمة لصحة الأم والجنين مثل الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم واليوم والفسفور ومصدر لفيتامين أ وفيتامين د وفيتامين ب 12.
• غنية بمضادات الأكسدة المفيدة في تقوية المناعة.
• يحتوي الروبيان على عناصر مهمة ومفيدة للمرأة الحامل، ولكن لا ينصح بتناول المأكولات البحرية لأكثر من مرتين أو ثلاثة أسبوعيًا للحامل لما تحتوي عليه المخلوقات البحرية من زئبق.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لالروبيان المحشي للحصة الواحدة