طريقة عمل الفستقية

المكونات

• كوب فستق حلبي مطحون.
• ½ كوب بسكويت مفتت حوالي 100 غرام.
• ⅓ كوب حليب مكثف محلى.
• ملعقة صغيرة ماء ورد.
• ملعقة صغيرة ماء زهر البرتقال.
• سكر بودرة للتزيين حسب الرغبة.

الخطوات

1. أحضر وعاء عميق، وأضف البسكويت والفستق الحلبي وماء الزهر والورد والحليب المكثف.
2. أخلط المكونات معًا جيدًا، حتى يتكوّن لديك عجينة متماسكة.
3. شكّل من العجين 8 كرات صغيرة الحجم أو 8 مربعات، وأحضر قالبًا كبيرًا أو صينيّة.
4. ضع أوراق الزبدة في أرضيّة القالب، ورص عجين الفستقية في القالب، وأدخلها للثلاجة حوالي 6 ساعات.
5. أخرج طبق الحلويات من الثلاجة، وزيّن الطبق بالسكر المطحون، وقدمها، وتناولها باردة.

المكونات

• 2 كوب فستق حلبي.
• كوب عسل.
• كوب سكر.
• ملعقة صغيرة عصير ليمون.

الخطوات

1. أحضر قدر كبير، وأضف العسل والسكر معًا.
2. ضع القدر على النار، وقلّب المكونات.
3. أضف عصير الليمون والفستق الحلبي.
4. اخلط المكونات معًا حتى تمتزج.
5. أحضر صينيّة مناسبة، وبطنها بورق الزبدة.
6. افرد الخليط على الأوراق في الصينيّة.
7. أدخل الصينيّة للثلاجة 2 ساعة.
8. قطّع الفستقية إلى عدّة قطع، وتناولها باردة.

المكونات

• كوب فستق حلبي مطحون.
• كوب بسكويت مطحون.
• ¼ كوب زبدة مذابة.
• علبة من الحليب المكثف.
• علبة قشطة.

الخطوات

1. سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
2. أحضر وعاء عميق، وأضف البسكويت والزبدة، واخلطهما معًا.
3. أحضر صينيّة مناسبة، وافرد البسكويت والزبدة ووزعهما، واخبز الصينيّة في الفرن 5 دقائق.
4. أخرج الصينيّة من الفرن، واتركها جانبًا لتبرد قليلًا.
5. أحضر وعاء، وأضف القشطة والحليب والفستق، واخلطهم معًا جيدًا.
6. أسكب المزيج فوق طبقة البسكويت في الصينيّة، وأدخلها الفرن مرّة أخرى من 10 إلى 12 دقيقة.
7. أخرج الصينيّة من الفرن، واترك الصينيّة تبرد، ثم أدخلها للثلاجة مدّة لا تقل عن 6 ساعات.
8. أخرج الصينيّة من الثلاجة، وزيّن وجهها بالفستق الحلبي المطحون، وتناولها باردة.

• احرص على تضمين المكسرات كالفستق الحلبي في نظامك الغذائي اليومي المتناول، فهو مصدرٌ للبروتين والمغيات الطبيعيّة التي تقلل خطر الإصابة بأمراض الجهاز التنفسي والسرطان.
• يُسهم تناول الفستقية في الحصول على فيتامين هـ ومضادات الأكسدة الموجودة في الفستق الحلبي كالبوليفينول والكاروتينات التي تقلل من خطر الإصابة بالتنكس البقعي وتحافظ على صحّة العينين.

• عند تحضير الفستقية، يُنصح باستخدام السكر البني بدلًا من السكر الأبيض، لتجنب ارتفاع مستوى السكر والحصول على ألياف غذائية أكثر تسهم في الحفاظ على مستوى السكر طبيعيًّا.

• يُنصح مريض القلب أو من يعاني من مشكلات صحيّة في الأوعية الدموية، بتناول المكسرات بمقدار مناسب يوميًّا وذلك ل:
  • الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية.
  • الحصول على الدهون الصحية المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة.
  • خفض مستوى الكولسترول الضار والحفاظ على مستوى الكولسترول الكلي طبيعيًّا.

تجدر الإشارة إلى أنه لم يتم حساب مقدار السكر المطحون المضاف لتزيين في القيم الغذائية للوصفة.

احرصي على تناول مقدارًا مناسبًا من الوصفة، وتجنبي الإفراط أو المبالغة واحرصي على تناول الفستق الحلبي للحصول على العديد من الفوائد الصحية مثل:

• تعزيز تطور الجنين.
• تعزيز مناعة الجسم.
• تقليل خطر الإصابة بفقر الدم.
• الوقاية من الإصابة بالإمساك.
• تعزيز نمو دماغ الجنين.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لالفستقية للحصة الواحدة