طريقة عمل القرص الطرية

• 500 غرام دقيق القمح الكامل.
• 1/2 كوب زيت نباتي ويُفضل زيت الأفوكادو.
• 1/2 كوب لبن خالي الدسم.
• 1/2 كوب حليب خالي الدسم دافئ.
• ملعقة صغيرة من العسل.
• ملعقة كبيرة خميرة.
• ملعقة صغيرة ملح.

1. أذب العسل والخميرة في الحليب الدافئ، واتركهم معًا جانبًا حتى تتفاعل الخميرة.
2. أحضر وعاء، وأضف الملح والزيت والدقيق، واخلطهم معًا جيدًا.
3. أضف اللبن للخليط، ثم الخميرة مع الحليب، واعجن العجين جيدًا حتى تتماسك.
4. غطِّ العجين بالنايلون أو بغطاء بلاستيكي، وضعها في مكان دافئ ساعتين على الأقل.
5. قسّم العجين إلى عدّة كرات، وافردها قليلًا، ثم رص القرص في وعاء مدهون بالقليل من زيت الزيتون.
6. اترك الصينيّة دقائق قليلة في مكان دافئ حتى تتخمّر قليلًا ويزداد حجمها.
7. اخبز القرص في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية حتى تنضج، ثم قدمها وتناولها ساخنة.
8. بإمكانك إعداد طريقة عمل القرص الطرية محشوة بالخضار أو الجبن وبإمكانك إعدادها فارغة كالوصفة حسب الرغبة.

تجدر الإشارة إلى أن تحضير عجينة القرص الطرية بالمكونات الصحية السابقة يقلل من سعرات الوصفة الأصلية 100 سعرة حرارية تقريبًا، إلى جانب احتوائها على نسبة أعلى من العناصر والمواد الغذائية، لذا احرص على التالي:

• استخدم دقيق القمح الكامل بدلًا من الدقيق الأبيض لاحتوائه على نسبة مرتفعة من الألياف الغذائية.
• استخدم منتجات اللبن والحليب قليلة الدسم أو الخالية من الدسم لتقليل نسبة السعرات بالوصفة.
• تجنب الحشوات الغير صحية من مثل السكريات أو الشوكولاتة واستبدلها بحشوات صحية.
• انتبه لكمية الأكل وتجنب الإفراط في تناولها.

• انتبه لمقدار الكربوهيدرات الموجود في الوصفة، وتجنب الإفراط والمبالغة.
• حضّر الوصفة باستخدام بدائل صحية غنيّة بالألياف الغذائية كالسكر البني ودقيق الحبوب الكاملة، لتقليل محتوى الوصفة من الكربوهيدرات والدهون.

• احرص على تناول كمية محسوبة من السعرات الحرارية، لتجنب الإفراط في تناول الدهون المشبعة التي تؤثر سلبًا على صحة القلب والشرايين.
  
• قلل كميّة الملح المضاف للوصفة إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم، لتجنب الصوديوم المرتفع.

• تناولي الوصفة فطريقة عمل القرص الطرية تحتوي على مجموعة من القيم المغذية، والتي تسهم في الحفاظ على حمل صحي.
• تناولي الوصفة بجانب شوربة الخضروات أو قطع الخضار الطازجة لتعزيز الشبع، لأن تناول الدقيق المكرر يسبب الإفراط في تناول الأطعمة، وبالتالي زيادة الوزن أو السمنة.

يوضح الجدول التالي القيم الغذائية لحصة الفرد الواحد من القرص الطرية بناءً على مكونات الوصفة السابقة، وعلى افتراض أنها تكفي ل 6 أفراد:

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لالقرص الطرية للحصة الواحدة