طريقة عمل المبروشة

• 2 بيض متوسط الحجم.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة كبيرة قشر البرتقال.
• 2 ملعقة عسل طبيعي.
• 1 كوب زبدة لايت وغير مملحة.
• 2 كوب من دقيق الشوفان.
• 1 كوب من دقيق القمح الكامل.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• 400 غرام مربى فواكه صحية.
  

1. أحضر وعاء كبير الحجم، وأضف العسل والبيض والفانيليا وقشر البرتقال، واخفقهم معًا.
2. أضف الدقيق والبكنج بودر، واخلطهم معًا يدويًا باستخدام المضرب.
3. احتفظ بنصف كميّة العجين السابق في مجمد الثلاجة مدّة 15 دقيقة.
4. ضع النصف الآخر من العجين كقاعدة في صينيّة مناسبة متوسطة الحجم مدهونة بالقليل من الزيت.
5. سخّن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
6. وزع المربى بالتساوي فوق العجينة في الصينيّة لتغطيتها كاملةً.
7. ابشر العجينة التي تم وضعها في الفريزر فوق طبقة المربى حتى تغطيها جيدًا.
8. أدخل الصينيّة للفرن، واتركها حوالي 25 دقيقة على الرف السفلي، ثم 10 دقائق على الرف العلوي.
9. أخرج المبروشة من الفرن، واتركها جانبًا كي تبرد.
10. قطع الصينية إلى 16 قطعة متساوية، وقدمها ساخنة أو باردة حسب الرغبة.

لا تبالغ في تناول الحلويات إجمالًا، لتجنب تسوس الأسنان وأمراض الكبد وفقدان القدرة على النوم واضطراب المزاج، نتيجةً لتناول نسبة سكريات زائدة وارتفاعه في الدم، وبالنسبة لوصفة المبروشة الصحية السابقة فحافظ على تناول مقدار مناسب منها دون إفراط؛ لتجنب السعرات الحرارية، وتفادي تراكم الدهون وارتفاع الوزن أو الإصابة بالسمنة، وخذ النصائح التالية بعين الاعتبار أثناء تحضيرها:

• استخدم العسل الطبيعي لتحلية الوصفة بدلًا من السكر الأبيض، لوصفة أقل بالسكريات وأغنى بالعناصر.
• استخدم مربى صحية خالية من السكر، أو مصنوعة من المحليات الطبيعية الصحية.
• استخدم خليط من دقيق الشوفان ودقيق القمح الكامل؛ لوجبة أعلى بالألياف الغذائية بدلًا من الدقيق الأبيض المكرر.
• يُنصح باستعمال نوع زبدة قليل الدسم وغير مملح، أو استبدالها بالزيت النباتي.

• استبدل الدقيق بدقيق الحبوب الكاملة، مع ضرورة تجنب إضافة الكثير من المربى.
• احرص على تناول مقدار محسوب السعرات وحصص الكربوهيدرات من الوصفة، لتجنب السكريات والكربوهيدرات الفائضة التي تسبب ارتفاع السكر في الدم.
  

• استبدل الزبدة بالزيت النباتي، لتجنب الدهون المشبعة والكولسترول والسعرات الحرارية المرتفعة، لتجنب أمراض القلب والأوعية الدموية.
• تجنب تناول الحلويات والسكريات بإفراط، لتجنب السكر الفائض الذي يؤدّي إلى رفع ضغط الدم وإطلاق الدهون في الدم التي تؤدّي للنوبات القلبيّة والسكتة الدماغيّة.

• تجنب الإفراط في تناول السكريات والحلويات، لتفادي الإصابة بسكري الحمل، وارتفاع الإنسولين الذي يؤدي إلى ولادة طفل كبير الحجم والحاجة للولادة القيصرية أو الولادة المبكرة.

يوضح الجدول التالي السعرات الحرارية والقيم الغذائية لقطعة المبروشة الواحدة وفقًا للوصفة السابقة؛ على افتراض أنها تكفي لصنع 16 قطعة متساوية الحجم:

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لالمبروشة للحصة الواحدة