طريقة عمل المغلي اللبناني

مكونات المغلي اللبناني

• 4 أكواب ماء.
• 2 ملاعق كبيرة عسل طبيعي.
• ½ كوب دقيق الأرز البني.
• ملعقة كبيرة قرفة.
• ملعقة كبيرة كراوية.
• مكونات للتزيين:
• ¼ كوب جوز هند مبشور.
• ¼ كوب فستق حلبي مطحون.
• ¼ كوب صنوبر.
• ¼ كوب لوز شرائح.

1. أحضر وعاء عميق، واخلط كافة المكونات الجافة معًا.
2. ذوب العسل بالماء ثم أضفها تدريجيًّا للمكونات الجافة، واخفق المكونات معًا.
3. ضع القدر على النار على درجة حرارة متوسطة، واتركه يغلي 5 دقائق.
4. أخفق المزيج بين الحين والآخر حتى لا يتكتّل المزيج، وبمجرد بدا الخليط بالغليان، اخفض درجة الحرارة،.
5. استمر في الخفق من 15 إلى 20 دقيقة حتى يتكاثف المزيج ويصبح متماسك القوام.
6. أسكب المغلي في 4 أوعية مناسبة، ووزّع المكسرات لتزيين الأطباق حسب الرغبة.
7. أترك الأوعية جانبًا حتى تبرد قليلًا، ثم اتركها في الثلاجة 4 ساعات على الأقل قبل تناولها لتبرد.

• تناول دقيق الأرز واحرص على استخدام دقيق الأرز البني لأنه خاليًا من الغلوتين لمن يعاني من عدم تحمل الغلوتين أو من الاضطرابات الهضمية.
• عند اتباع طريقة عمل المغلي اللبناني، احذر من الإفراط في تناولها، لأن المبالغة في تناولها قد يسبب زيادة الوزن والسمنة وتراكم الدهون في الجسم.
• استخدم العسل بدل السكر بالوصفة باعتباره بديلًا صحيًا للتحلية.

• عند اتباع طريقة عمل المغلي اللبناني، اختر دقيق الأرز البني بدلًا من الأبيض، فهو يحتوي على ألياف غذائية أكثر غير قابلة للذوبان تسهم في تحسين مستوى السكر في الدم وتعزيز الشبع والامتلاء.
• انتبه لمقدار الكربوهيدرات الموجود في الوصفة، واحرص على تناول مقدارًا مناسبًا، لتتفادى ارتفاع السكر.

• عند اتباع طريقة عمل المغلي اللبناني، احرص على تناول المكسرات ضمن كميات مناسبة، وحاول تضمينها في نظامك الغذائي المتناول، فقد تُسهم إضافتها في:
  • خفض الكولسترول الضار.
  • تحسين صحة القلب والشرايين.
  • انخفاض مستوى الالتهابات المرتبطة بأمراض القلب.
  • تقليل خطر الإصابة بجلطات الدم التي تؤدّي إلى النوبة القلبية أو الوفاة.

• تعد الوصفة خيارًا مغذيًا ومناسبًا، احرصي على تناولها للحصول على المغذيات الطبيعيّة المفيدة التي تعزز نمو وتطور الطفل وتحافظ على صحتك.

يوضح الجدول التالي السعرات الحرارية والقيم الغذائية لحصة الفرد الواحد من وصفة المغلي اللبناني الصحية السابقة، على افتراض أن الوصفة كاملة تكفي ل 4 حصص:

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لالمغلي اللبناني للحصة الواحدة