طريقة عمل بيتزا بالسردين

مكونات البيتزا 

• 20 قطعة سردين بدون عظم.
• 150 غرام جبنة بارميزان مبشورة.
• 12 ملعقة كبيرة طماطم مهروسة.
• 4 حبات بصل متوسطة الحجم.
• 2 قرن فلفل أخضر.
• 2 فص ثوم.
• رشة فلفل أسود.

مكونات العجينة  

• 5 أكواب دقيق معجنات.
• كوب ماء دافئ.
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• ½2 ملعقة كبيرة خميرة نشطة.
• ملعقة صغيرة زيت زيتون.
• ملعقة صغيرة ملح.

خطوات تحضير مكونات البيتزا

1. اشطف السردين بالماء، واتركه جانبًا حتى يجف.
2. قشّر البصل، وقطعه إلى أنصاف، ثم إلى شرائح رقيقة.
3. اشطف الفلفل الحار، وقطعه إلى حلقات رقيقة.
4. قشّر الثوم، وافرمه ناعمًا.

خطوات صُنع العجينة 

1. أضف الخميرة إلى كوب الماء الفاتر.
2. أحضر وعاء كبير، وأضف الدقيق والملح.
3. قلبهما معًا، ثم اصنع حفرة في المنتصف.
4. أضف زيت الزيتون، واعجن بيديك لتحصل على عجينة متماسكة.
5. أضف المزيد من الدقيق إذا كانت العجينة رطبة، وإن كانت جافة أضف القليل من الماء الفاتر.
6. اعجنها على سطح مستو مرشوش بالدقيق حتى تصبح ناعمة ومرنة مدّة 10 دقائق.
7. غطّها واتركها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها لمدّة ساعة.

خطوات تحضير العجينة 

1. سخن الفرن إلى درجة حرارة 220 مئوية.
2. أحضر صينية كبيرة للخبز أو أكثر بحسب الحاجة.
3. بطّن الصينية بورق الزبدة.
4. اعجن العجينة مرّة أخرى بيدك.
5. اقسم العجينة إلى 4 قطع متساوية.
6. افرد القطع برفق، وضعها في الصينية.

خطوات تحضير البيتزا بالسردين 

1. غطِّ كل قطعة من قطع العجين بالطماطم المهروسة.
2. تبلها بالفلفل الأسود والملح بحسب الرغبة.
3. وزّع البصل والفلفل الحار والسردين والثوم بالتساوي.
4. رش الجبنة المبشورة فوق المكونات السابقة.
5. اخبزها في الفرن لمدّة 20 دقيقة.
6. أخرجها من الفرن، وقدّم البيتزا بالسردين ساخنة.

• يُنصح بتناول الأسماك والسردين بكميات مناسبة للحصول على الأحماض الدهنية أوميغا 3 التي تُساعد على زيادة المادة الرمادية في الدماغ التي تُسهم في:
  • مكافحة الأمراض العصبية.
  • الوقاية من تطور الأمراض العصبية.
  • خَفض خطر الإصابة بمرض الزهايمر.
• احرص على تناول السردين إذا كنت ترغب في فقدان الوزن أو إدارته، فهو يُسهم في منع الرغبة الشديدة في تناول الطعام وتعزيز الشعور الشبع والامتلاء، نظرًا لمحتواه الغني من البروتين والدهون الصحية.

• يُنصح مريض السكري بتناول البيتزا بالسردين لمحتواها الغني بالبروتين والدهون الصحية، وذلك لدورهما في تحسين التحكم في مستوى السكر في الدم، وإبطاء معدّل امتصاص السكر.

• احرص على تناول المصادر الغذائية الغنيّة بأحماض أوميغا 3 الدهنية بانتظام كالأسماك والسردين، للحفاظ على صحة القلب ومنع تجلّط الدم، وذلك عن طريق تقليل الكولسترول وضغط الدم.
• تناول البيتزا بالسردين لاحتوائها على السردين الذي يمتلك خصائص مضادة للأكسدة، بالإضافة لاحتوائه على السيلينيوم الذي يساعد على حماية الأعضاء من التلف، والحفاظ على صحّة القلب.

• تُعد البيتزا بالسردين مصدرًا غنيًّا بأحماض أوميغا 3 الدهنية، احرصي على تناولها للحفاظ على دعم وتطور الدماغ والجهاز العصبي للجنين، وتجنب تأخر نمو الدماغ. 

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لبيتزا بالسردين للحصة الواحدة