طريقة عمل خبز الساندويتش

ستتعرف في المقال الآتي طريقة عمل خبز الساندويتش بوصفة صحية ومغذية.

• 4 و1/2 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية أو عبوتين بحجم 8 غرام.
• كوب + 2 و2/3 كوب ماء دافئ (مقسمين).
• 1/2 كوب سكر.
• 1 ملعقة كبيرة ملح.
• 3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة.
• 10 أكواب طحين متعدد الاستعملات.
• 3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة (مذابة للدهن).

بعد تحضير مكونات الطبق، اتبع الخطوات التالية:

1. أحضر نصف كوب الماء الدافئ وذوب الخميرة فيها ثم اتركها لمدة 5 دقائق.
2. أضف 2 و2/3 كوب من الماء، بالإضافة للسكر، الملح، الزبدة والدقيق ويقلب المزيج.
3. حرك الخليط على سرعة منخفضة وأضف ما تبقى من الدقيق بشكل تدريجي حتى تصبح العجينة لزجة وطرية.
4. استمر بتحريك الخليط لمدة 7-10 دقائق لحين تشكّل كرة ناعمة من العجين.
5. ضع العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت وقلّب العجينة حتى تتغطى بالزيت بالكامل.
6. غطِ الغجينة بغلاف بلاستيكي وضعها في مكان خالي من الهواء لمدة 45 دقيقة أو حتى يتاعف حجمها.
7. قم برش القليل من الدقيق على سطح نظيف وقلّب العجينة ثم اضغط عليها بلطف من أجل ازالة الجيوب الهوائية.
8. قسّم العجينة إلى قسمين، واعمل بقطعة واحدة في كل مرة.
9. اصنع من العجين مستطيل، قم بلف المستطيل بدءًا من الطرف القصير في شكل أسطوانة محكمة جدًا.
10. ضع العجين في صينية مدهونة، ثم غلّف العجينة بإحكام ووضعها في مكان خالي من الهواء لمدة 30-45 دقيقة.
11. قبل الخبز، قم بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
12. ادهن العجينة بالقيل من الزبدة قم اخبزها لمدة تتراوح بين 30-35 دقيقة.
13. ادهن العجينة بالقليل من الزبدة المذابة فور اخراجها من الفرن ثم اتركها لمدة 10 دقائق حتى تبرد.
14. تستطيع تخزين الخبز كيس خبز محكم الإغلاق لمدة 4 أيام، كما يمكن أيضًا تجميدها لمدة تصل إلى شهر واحد.

• لتقليل السعرات الحرارية في هذه الوصفة للأشخاص المعنيين بتنزيل الوزن أو الحفاظ عليه، فبإمكانهم الإكثار من الخضار واستخدام كمية أقل من الأجبان البيضاء بدلًا من الصفراء قليلة الدسم.
• ينصح باستخدام الزبدة الخالية أو قليلة الدسم للتقليل من السعرات الحرارية.
• لا ينصح بتناول هذا الطبق من الذين يحاولون إنقاص وزنهم لاحتوائه على سعرات حررية عالية.

• بالنسبة لمرضى السكري فالطبق ملائم إذا ما تم تحسينه عن طريق إضافة الطحين الكامل (الحبوب الكاملة) الذي يحتوي على الألياف التي تشبع لوقت أطول.
• ينصح باستبدال طحين متعدد الاستعمالات بالطحين الكامل الذي يحتوي على ألياف تزيد من مدة الشبع.
• يحتوي هذا الطبق على نسية عالية من الكربوهيدرات لذلك يجب الحذر عند تناوله.

• بالنسبة لمرضى القلب يمكنهم الاستمتاع بهذا الطبق بطريقة صحية وقليلة الأملاح والدهون والسعرات الحرارية، وذلك بعدم اضافة أي مصادر للملح، مثل: عدم إضافة الصلصات المضافة والتي عادة ما تحتوي على كمية ملح عالية تزيد من ارتفاع ضغط الدم.
• يفضل استخدام الزيتون المحلى.

• بالنسبة للحوامل يمكنكن التمتع بهذا الطبق الذي يعتبر مصدر جيد للبروتين بنوعيه الحيواني والنباتي والضروري لنمو الخلايا والتعويض التالف منها.
• بإمكانكن التنويع بالحشوة بعدة إمكانيات منها منتجات الحليب والألبان، الطحينة وغيرها مع تقليل نسبة الأملاح.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لخبز الساندويتش للحصة الواحدة