طريقة عمل خبز الطابي

المكونات

• 12 ملعقة كبيرة حليب.
• كوب دقيق.
• كوب ماء.
• 2 حبة بيض.
• 3 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة غير مملحة.
• 4 ملاعق صغيرة هيل مطحون.
• 2 ملعقة صغيرة ماء ورد.
• 2 ملعقة صغيرة زبدة.

مكونات الحشوة والتزيين (اختياري)

• 10 ملاعق كبيرة قشطة للحشوة.
• عسل للتزيين بحسب الرغبة.

خطوات عمل خبز الطابي

1. أحضر وعاء عميق، وأضف الدقيق والبيض والحليب والماء والزبدة والهيل وماء الورد.
2. اخلط المكونات معًا يدويًّا أو باستخدام الخلاط الكهربائي جيدًا.
3. ضع الخليط في الثلاجة حوالي ساعة، ثم أحضر مقلاة متوسطة الحجم.
4. ضع المقلاة على النار على درجة حرارة متوسطة.
5. أضف 2 ملعقة صغيرة من الزبدة في المقلاة، واتركها حتى تذوب.
6. أسكب فوقها ربع كوب من الخليط. واتركه على النار حوالي 2 دقيقة، ثم اقلب القرص على الجهة الأخرى.
7. اترك القرص مدّة 2 ثانية، ثم ارفعه عن النار واتركه جانبًا، ورش وجهه بالهيل.
8. كرر نفس الخطوات لصنع 9 أقراص أخرى.

خطوات حشي وتزيين خبز الطابي

1. أضف ملعقة كبيرة من القشطة في وسط القرص.
2. اطوي القرص، واتركه جانبًا كي يبرد، ورش على وجهه القليل من الهيل.
3. قدم خبز الطابي مزينًا بالعسل حسب الرغبة.

• تجنب تناول الوصفة إذا كنت تعاني من حساسية بروتين الحليب أو من عدم تحمل اللاكتوز، أو قم باختيار البدائل الصحية للحليب، لتفادي الأضرار والآثار الجانبية المحتملة.
• احرص على شرب الحليب ضمن الكميات الموصى بها، وتضمينه للنظام الغذائي المتناول، وذلك بهدف الحصول على مضادات الأكسدة القوية التي تعزز صحة الدماغ.

• استخدم الدقيق المصنوع من الحبوب الكاملة لزيادة مقدار الألياف الغذائية في خبز الطابي، لتحسين مستوى السكر في الدم وتعزيز إدارته.

• اختر الحليب الخالي من الدسم، واستبدل الزبدة بالزيت النباتي، لتجنب الدهون المشبعة، لتفادي ارتفاع خطر الإصابة بأمراض القلب.

تجدر الإشارة إلى القيم الغذائية الآتية لوصفة خبز الطابي بدون حساب مقدار مكونات الحشوة والتزيين.

• تناولي خبز الطابي على الفطور ضمن مقدار مناسب، ويُنصح بتناوله بجانب كوبًا من العصير الطبيعي أو إضافة بعض قطع الفواكه إليه، لتعزيز قيمة الغذائية والحصول على أكبر قدر من المغذيات الأساسية المفيدة.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لخبز الطابي للحصة الواحدة