طريقة عمل خبز خمير

• 3 أكواب دقيق.
• كوب ماء دافئ.
• ½ كوب دبس.
• ¼ كوب زيت نباتي.
• 6 ملاعق كبيرة سكر.
• 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
• ملعقة كبيرة خميرة.
• سمسم للتزيين حسب الرغبة.

1. أحضر وعاء متوسط الحجم، واخلط الحليب والدقيق والسكر والخميرة.
2. أضف الدبس والزيت واسكب الماء، واعجن المكونات بيديك حتى تحصل على عجين متماسكة.
3. غطِّ العجين، واتركها حوالي ساعة حتى تتخمر في درجة حرارة الغرفة.
4. اعجن مرة أخرى، وقسم العجين إلى كرات متساوية، وافردها على شكل قرص متوسط الحجم.
5. رش القليل من السمسم على وجه الأرغفة، ووزعها في صينية مدهونة بالقليل من الزيت.
6. سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية، ثم أدخل الصينية في فرن حتى تنضج الكرات وتتحمر.
7. أخرج الصينية من الفرن، وتناول الخبز خمير ساخنًا.

• تجنب إضافة الدبس للخبز خمير إذا كنت تعاني من حساسية تجاهه، وذلك لتفادي الأعراض المحتملة مثل اضطرابات المعدة أو صعوبة التنفس أو التورم.
• احرص على تناول حصة غذائية مناسبة من الوصفة، وتجنب تناولها مع أطعمة نشوية أو سكرية، فهي غنية بالكربوهيدرات والسعرات، لتفادي ارتفاع الوزن وتراكم الدهون في الجسم.
• تناول خبز خمير بجانب طبقًا من الخضار المطبوخة لزيادة محتواها من الألياف الغذائية التي تسهم في تعزيز الشبع وضبط الشهية.

• استبدل السكر الأبيض بالسكر البني، واستخدم الدقيق المصنوع من الحبوب الكاملة، لزيادة مقدار الألياف الغذائية في وصفة خبز خمير، للحفاظ على مستوى السكر في الدم.

• استخدم الدبس كبديل للسكر المكرر في الوصفات إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم، وذلك لمحتواه الغني بالبوتاسيوم، فهو يوفر مقدار جيد من البوتاسيوم مقارنةً بالمحليات الأخرى والسكر الأبيض.

تم حساب مقدار القيم الغذائية للحصة الواحدة من خبز خمير بدون حساب مقدار السمسم المستخدم للتزيين حسب الرغبة.

• يُنصح بتناولكِ الدبس، واحرصي على إضافته للأطعمة لتعزيز مناعة الجسم ودعم نشاط الخلايا اللمفاوية، فهو غنيٌ بالزنك والمعادن وخالٍ من الألياف، مما يُسهّل على الجسم عملية امتصاص المعادن التي يحتوي عليها.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لخبز خمير للحصة الواحدة