طريقة عمل سلطة البطاطس بالزبادي

المكونات

• كيلو غرام بطاطا.

مكونات الصلصة

• 2 كوب زبادي يوناني.
• ¼ كوب زيت زيتون.
• 3 ملاعق صغيرة خل.
• 2 ملعقة صغيرة خردل.
• 6 أعواد بصل أخضر، ومقطع شرائح.

مكونات بهارات الصلصة

• 57 غرام ثوم طازج مفروم.
• ملعقة صغيرة ملح.
• رشة فلفل أسود.

خطوات تحضير الصلصة 

1. أحضر وعاء كبير الحجم.
2. أضف الثوم والملح والفلفل والخل والخردل والبصل الأخضر والزبادي وزيت الزيتون.
3. اخلط كافة المكونات جيدًا، ثم ضعها في الثلاجة لحين الاستخدام.

خطوات تحضير البطاطا 

1. قطّع البطاطا إلى قطع صغيرة الحجم.
2. اغلها في ماء مملح لتنضج تمامًا لمدّة 15 - 20 دقيقة.
3. اترك البطاطس جانبًا لمدّة 15 دقيقة قبل تتبيلها بالصلصة.
4. أضف التتبيلة فوق البطاطا، وامزجها جيدًا.
5. ضع سلطة البطاطس بالزبادي في الثلاجة، وقدّمها باردة.

• يساعد تناول سلطة البطاطس بالزبادي في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي، وتقليل مشاكل الإسهال والتهاب الأمعاء، وذلك لاحتوائها على مكوّن الزبادي الغني بالبروبيوتيك الذي يسهم في تحسين صحة الأمعاء والهضم، إلى جانب تقوية جهاز المناعة وتقليل خطر الإصابة بالأمراض. 
• تُعد سلطة البطاطس بالزبادي مصدرًا غنيًّا بمضادات الأكسدة، يساعد تناولها في حماية صحة الجسم والخلايا وتقليل خطر تعرّضها للتلف، وبالتالي؛ وقاية الجسم من الإصابة بالأمراض الصحية المزمنة كالسرطان.

• احرص على تناول طبق سلطة البطاطس بالزبادي باعتدال، واحسب المقدار المتناول منها، لتجنب تناول نسبة مرتفعة من الكربوهيدرات، والتأثير سلبًا على مستوى السكر في الدم. 
• تُعد البطاطس من الخضروات النشوية، أي أنها غنيّة بالكربوهيدرات، وقد يسبب الإفراط في تناولها بالنسبة لمريض السكري إلى ارتفاع مستوى السكر في الدم، وفقدان السيطرة على مستواه.

• يُنصح مريض القلب بتناول سلطة البطاطس بالزبادي، لتقليل خطر ارتفاع ضغط الدم، وذلك لاحتوائها على مكوّن الزبادي، لكن احرص على اختيار الزبادي الخالي من الدسم، لتجنب الدهون الضارة أو ارتفاع مستوى الكولسترول.

• تناولي البطاطا باعتدال خلال الحمل، حيث تُعد مصدرًا للطاقة كما يُسهم تناولها في الحصول على العديد من المعادن والفيتامينات والمركبات النباتية مثل؛ حمض الفوليك وفيتامين ج والبوتاسيوم وفيتامين أ، والتي تُسهم في:
  • تعزيز المناعة.
  • وقاية الجنين من الإصابة بعيوب الأنبوب العصبي.
  • تخفيف الغازات والحموضة المعوية.
  • الحفاظ على صحة العينين.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لسلطة البطاطس بالزبادي للحصة الواحدة