طريقة عمل سلطة الحلوم المشوي

لإعداد سلطة الحلوم المشوي فإنك بحاجة المكونات الآتية:

• 75 غرام من خبز العجين المخمر.
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من جبنة البارمزان.
• 250 غرام من جبنة الحلوم، مقطعة قطعًا سميكة.
• 80 غرام من الخضار الورقية، مثل السبانخ والجرجير .
• 100 غرام من البازلاء.
• حبة مقطعة من الأفوكادو.

مكونات صلصة الطماطم والفلفل الحار

• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• 40 غرام من الطماطم المجففة المقطعة.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• نصف قرن من الفلفل الأحمر الحار، منزوع البذور ومقطعًا قطعًا صغيرة.
• 200 غرام من البندورة الكرزية.
• حفنة من الريحان الطازج المقطع.

إليك خطوات التحضير:

تحضير الخبز

1. سخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
2. قطع خبز العجين المخمر إلى قطع متساوية، وضعه في صينية الفرن للتحمير.
3. أضف إليه ملعقتين من زيت الزيتون وجبنة البارمازان، اخلطهم بشكل جيد لتغليف الخبز.
4. اخبز قطع الخبز من 7 إلى 8 دقائق، أو حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

تحضير صلصة الطماطم والفلفل الحار

1. أضف مكونات الصلصة في قدر صغير ما عدا البندورة الكرزية والريحان.
2. ضع القدر على نار متوسطة، قلب الخليط لمدة دقيقة.
3. أضف إليه البندورة الكرزية وحركها مع الخليط من 2 إلى 3 دقائق.
4. ارفع القدر عن النار، وأضف إليه الريحان الطازج.

تحضير جبنة الحلوم

1. ضع الشواية على نار مرتفعة، ادهن شرائح جبنة الحلوم بملعقة من زيت الزيتون ثم رتبها على الشواية.
2. اشوي شرائح الحلوم لمدة دقيقتين تقريبًا لكل جانب، أو حتى تصبح الحلوم ذهبية ومشوية.
3. في وعاء تقديم السلطة، ضع الجرجير والبازلاء وقطع الأفوكادو.
4. أضف فوق السلطة قطع الخبز المحمر والحلوم المشوي.
5. أضف إليه صلصة الطماطم والفلفل الحار.

• تعد سلطة الحلوم المشوي طبق غني بالألياف وصحي بشكل جيد، لذا فإنه قد يلائم الأشخاص اللذين يتبعون الحميات الغذائية.
• يمكن الاستغناء عن البارمزان واستبدالها بأنواع الجبن النباتية أو استخدام التوفو، لتصبح السلطة نباتية.
• يمكن الاستغناء عن الفلفل الأحمر الحار في حال كنت تعاني من اضطرابات الجهاز الهضمي أو قرحة المعدة.

• يفضل استخدام الحلوم قليل الدسم لتقليل الدهون السيئة والكولسترول.
• احتواء هذه السلطة على الالياف الغذائية وبشكل عالي سيساعدك على تنظيم سكر الدم وتقليل امتصاصه في الأمعاء.
• يمكنك استخدام الخبز كامل القشرة، لأنه غني بالألياف والمفيد لمرضى السكري بشكل أكبر. 

•  مصدر غني للأوميغا 3 والألياف الغذائية التي تعمل على رفع الكولسترول الجيد وخفض الكولسترول السيئ.
• مصدر لمضادات الأكسدة مثل اللايكوبين والبيتا كاروتين وفيتامين سي والتي تساعد على محاربة الجذور الحرة وتعمل على منع تصلب الشرايين والجلطات.
• ينصح بعدم إضافة الملح والاكتفاء بالليمون والخل لتقليل كمية الصوديوم.
• تجنب أنواع الجبن العالية بالدسم.

• الوصفة غنيو بالألياف سيساهم في وقايتك من الإمساك والبواسير.
• مصدر غني لمضادات الأكسدة المقوية لجسمك ولمناعتك.
• يرجى غسل الخضراوات الورقية بشكل جيد وذلك لتجنب التسمم الغذائي بالميكروبات.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لسلطة الحلوم المشوي للحصة الواحدة