طريقة عمل سلطة الدجاج المشوي

مكونات السلطة

• 500 غرام من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد.
• 4 أكواب من أوراق الخس المقطع.
• 1 حبة كبيرة من الخيار المقطع.
• 2 حبة من الطماطم المقطعة.
• 1 حبة من البصل الأحمر المقطع.
• 1 حبة من الأفوكادو المقطع.
• 1/3 كوب من الزيتون الأسود المقطع إلى شرائح.
• بضع من شرائح الليمون (اختياري).

مكونات الصلصة

• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• 1/4 كوب من عصير الليمون.
• 2 ملعقة كبيرة من الماء.
• 2 ملعقة كبيرة من الخل.
• 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المقطع.
• 2 ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
• 2 ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
• 1 ملعقة صغيرة من الزعتر البري المجفف.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• القليل من الفلفل الأسود (حسب الرغبة).

1. اخلط جميع مكونات الصلصة داخل وعاء إلى أن تتماسك جميع المكونات بشكل جيد، ثم قسّم الصلصة إلى قسمين وضع أحدهما داخل الثلاجة من أجل الاستخدام لاحقًًا.
2. قسّم الدجاج إلى قطع مناسبة للسلطة بالطريقة التي تفضلها، ثم ضع قطع الدجاج داخل وعاء الصلصة لمدة 15-30 دقيقة على الأقل (يفضّل نقع الدجاج لمدة ساعة كاملة أو ساعتين داخل الثلاجة في حال عدم وجود مشكلة بالوقت).
3. حضّر مكونات السلطة الأخرى أثناء انتظار تغلغل جميع مكونات الصلصة إلى الدجاج.
4. حضّر وعاء كبير للسلطة مع خلط جميع مكونات السلطة معًا داخل الوعاء.
5. سخّن ملعقة واحدة من الزيت داخل مقلاة أو مقلاة خاصة بالشوي على درجة حرارة متوسطة.
6. ضع قطع الدجاج إلى أن تصبح بنية اللون من الجهتين ومطهوة بشكل جيد.
7. ضع قطع الدجاج جانبًا كي تبرد لمدة 5 دقائق.
8. ضع قطع الدجاج على أحد جانبي السلطة بطريقة جميلة.
9. ضع ما تبقى من الصلصة على السلطة وزينها بشرائح الليمون.

• يمكن اعتبار هذه السلطة كوجبة متكاملة لما تحتوي عليه من بروتينات خصوصًا عند تناولها مع قطعة صغيرة من الخبز.
• يقوم بعض الأشخاص بإضافة المايونيز إلى سلطة الدجاج المشوي، إذ لا ينصح بذلك إطلاقًا بل يمكن إضافة القليل من اللبنة والماسترد إلى الصلصة لتمنح السلطة مذاقًا لذيذًا قليل الدهون.

• بزيادة الخضراوات الورقية في هذه الوجبة تصبح وجبة أكثر مثالية لمن يريدون الحفاظ على معدلات السكر في الدم، إذ تعمل على زيادة نسبة الألياف الغذائية.
• حاول الاستغناء عن مكعبات التوست المحمصة والمايونيز.

• يفضل عدم إضافة المايونيز والكريمة الحامضة، والملح مع تتبيلة السلطة وبهذا نضمن تقليل كمية الكولسترول والصوديوم التي قد تضر بصحة القلب والشرايين.
• زيادة نسبة الخضار الورقية مع تقليل نسبة الدجاج، سيساعد في زيادة نسبة الالياف والضرورية لصحة القلب.

• بالنسبة للسيدة الحامل فالطبع هذه الوصفة قد تكون من أشهى وأفضل الوجبات.
• تمد هذه الوصفة بالطاقة وبالفيتامينات والمعادن والبروتين الضروري لك خلال فترة الحمل.
• غنية بمضادات الأكسدة وبالذات فيتامين ج وفيتامين أ والمهمين لمناعة الحامل ووقايتها من الأمراض.
• غنية بالألياف الغذائية التي تساعد على الوقاية من الإمساك أو التخلص منه.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لسلطة الدجاج المشوي للحصة الواحدة