طريقة عمل سلطة الذرة

المكونات 

• 4 أكواب ذرة.
• كوب طماطم كرزية.
• ⅓ كوب جبن فيتا مفتتة.
• ¼ بصلة حمراء.
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

مكونات البهارات 

• ¼ كوب ريحان.
• ملعقة صغيرة ملح.
• رشة فلفل أسود.
• عصير حبة ليمون.

الخطوات 

1. قطّع الطماطم إلى نصفين.
2. افرم البصل ناعمًا، وقطّع الريحان إلى شرائح رقيقة.
3. أحضر وعاء كبير الحجم.
4. أضف كافة المكونات معًا، واخلطهم جيدًا.
5. أضف عصير الليمون والملح والفلفل، وقلّبهم.
6. قدّم سلطة الذرة البسيطة باردة.

المكونات 

• 6 عرانيس ذرة.
• ½ كوب مايونيز.
• ⅓ كوب كريمة حامضة.
• ½ حبة بصل حمراء.
• 2 ملعقة كبيرة خل تفاح.
• قرن فلفل أحمر.

مكونات البهارات 

• 2 ملعقة كبيرة بقدونس.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• رشة فلفل حار.

خطوات طهي الذرة 

1. سخّن قدر كبير من الماء على النار بدرجة حرارة متوسطة.
2. تبّله بالملح، وانزع قشر الذرة وكافة الخيوط.
3. اخفض الحرارة عند الغليان، ثم أضف الذرة.
4. غطِّ القدر، واتركها على النار مدّة 10 دقائق لتنضج.
5. ضع الذرة على لوح التقطيع، واتركها لتبرد.
6. أمسك الذرة بيدك، وقطّعها إلى شرائح باستخدام السكين من الأعلى للأسفل.

خطوات تحضير سلطة الذرة الكريمية 

1. افرم الفلفل والبصل ناعمًا، ثم افرم البقدونس ناعمًا.
2. ضع الذرة والفلفل والبصل والبقدونس في طبق كبير.
3. اخلط المكونات معًا، ثم أضف المايونيز والكريمة والخل والملح والفلفل الأسود والحار.
4. اخلط كافة المكونات جيدًا، وضعها في الثلاجة عدّة ساعات قبل التقديم.
5. قدّم طبق سلطة الذرة الكريمية باردة.

• تناول سلطة الذرة للحصول على مضادات الأكسدة الموجودة في مكوّن الذرة، والتي تسمّى الكاروتينات، إذ تُسهم في الحفاظ على صحة الخلايا من التلف وتقليل خطر الإصابة بالشيخوخة والأمراض المزمنة. 
• يُنصح النباتيين أو الرياضيين بتناول الذرة وتضمينها للنظام الغذائي المتناول، وذلك لارتفاع محتواها بالبروتين مقارنةً بأنواع الخضروات الأخرى، لتعزيز الطاقة والكتلة العضلية ولتحسين الشعور بالشبع والامتلاء.

• عند اتباع طريقة عمل سلطة الذرة الكريمية، احرص على اختيار المايونيز العادي وتجنب الأنواع منخفضة الدسم، وذلك لارتفاع محتواها بالسكر، لتفادي خطر ارتفاع نسبة السكر في الدم. 

• احرص على تناول سلطة الذرة الكريمية باعتدال، وذلك لاحتوائها على مكوني الكريمة والمايونيز، لتجنب السعرات الحرارية الفائضة والدهون الضارة، لتفادي التأثير سلبًا على صحة القلب.

• احرصي على استشارة الطبيب حول إمكانية تناول الريحان والمقدار المسموح بإضافته للأطباق المتناولة، وذلك لاحتوائه على مادة كيميائية تسمّى الاستراغول "Estragole" قد تتسبب في حدوث آثار جانبية ضارة. 

الجدول الآتي يوضح القيمة الغذائية لوصفة سلطة الذرة مع الجبنة:

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لسلطة الذرة للحصة الواحدة