طريقة عمل سلطة صحية

تعد السلطة في سلة الخبز إحدى الوصفات اليونانية الشهيرة ويتم تحضيرها باستخدام سلة أو وعاء الخبز، وإذا لم يتوفرا يتم تحضيرها باستخدام الخبز وتشكيله كالسلة في وعاء ما، إليك الوصفة بالتفصيل وبعض النصائح التغذوية والصحية القيّمة.

• كوب صدور دجاج مطبوخة ومقطعة مكعبات.
• 3 شرائح تيركي مدخن أو عادي حسب الرغبة.
• ⅓ كوب مشروم طازج مقطع.
• 2 ملعقة كبيرة جوز أمريكي مفروم.
• 2 ملعقة كبيرة تفاح مقشر ومقطع مكعبات.
• ¼ كوب مايونيز.
• ¼ ملعقة صغيرة ملح.
• رشة فلفل أسود.
• 3 ملعقة كبيرة زبدة مذابة.
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج ومفروم.
• 6 شريحة خبز أبيض.

1. أحضر وعاء صغير الحجم وخلط الدجاج والتيركي والفطر والجوز والتفاح وخلطهم معًا، ثم أضف إليهم الملح والفلفل والمايونيز ومزجهم معًا جيدًا.
2. غطِ الوعاء وضعه في الثلاجة لوقت التقديم، ثم سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
3. قطع شرائح الخبز بعرض 7 سم تقريبًا وادهن الأوعية المراد استخدامها بالزبدة وضع الخبز داخلها واضغط عليه قليلًا ليأخذ الخبز شكل الوعاء أو السلة المستخدمة واخبزها في الفرن مدّة من 11 إلى 13 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًَا.
4. اترك السلات تبرد مدّة 3 دقائق قبل إخراجها من الأوعية أو السلال وضع ملعقة كبيرة من السلطة المبردة في الثلاجة في كل سلة من السلال.
5. غطي السلة وضعها في الثلاجة مدّة تصل إلى ساعتين وقبل تقديمها وتناولها مباشرة زيّنها بالبقدونس.

• حاول عدم إضافة المايونيز أو استبداله بمايونيز أقل دسم.
• تجنب إضافة الصنوبر المقلي ودائمًا استخدم المكسرات الطازجة متل الكاشو، فهذا سيقلل الدهون المشبعة والسعرات.
• قم بإضافة بعض المكونات المغذية كالخضروات والفواكه إلى السلطة في سلة الخبز لتعزيز محتواها الغذائي بالمعادن والفيتامينات والألياف الغائية المغذية.
• تعد الوصفة خيارًا مناسبًا وصحيًّا إذا كنت ترغب بفقدان الوزن ويمكنك اعتماد تناولها كوجبة خفيفة خلال اليوم بجانب كوبًا من اللبن أو العصير الطازج.

• استبدل الخبز الأبيض بخبز الحبوب الكاملة لزيادة مقدار الألياف الغذائية المتناولة التي تسهم في إدارة وتنظيم مستوى السكر في الدم.
• يفضل استخدام الدقيق الأسمر في تحضير العجينة، فهو غني بالألياف التي تسيطر على ارتفاع مستويات السكر في الدم.

• أضف المزيد من قطع الخضروات إلى الوصفة واستبدل الزبدة بالزيت النباتي أو اختر الزبدة غير المملحة لتجنب الأملاح والدهون الضّارة بصحّة القلب.
• احرص على تناول الجوز أو الأطعمة الغنية به لاحتواءه على الأحماض الدهنية الصحية التي تساعد في الحفاظ على مستويات الكولسترول وخفض ضغط الدم.

• احرص على تناول الوصفة فهي غنية بالبروتين والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية المغذية والتي توفر الطاقة للجسم.
• تساعد كوجبة خفيفة على الإحساس بالشبع وبخاصة بسبب احتوائها على البروتينات والألياف.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لسلطة صحية للحصة الواحدة