طريقة عمل سمبوسك المسخن

طريقة تحضير سمبوسك المسخن اللذيذ بطريقة بسيطة وسهلة.

• 85 غرام من زيت الزيتون.
• 500 غرام من البصل.
• 500 غرام من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد.
• 30 غرام من السماق.
• 1 ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
• 1 ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل.
• 1 كوب من الماء.
• 100 غرام من الصنوبر أو اللوز المقطع إلى شرائح.
• 300 غرام من عجينة السمبوسة.
• 20 غرام من نشا الذرة.
• 1/2 كوب زيت الذرة.

1. سخن الفرن قبل البدء بتحضير الوصفة لدرجة حرارة 190 مئوية.
2. ضع زيت الزيتون في مقلاة كبيرة الحجم وعلى درجة حرارة متوسطة.
3. ضع البصل المقطع إلى شرائح داخل المقلاة إلى أن يذبل البصل.
4. ضع صدور الدجاج المقطعة إلى قطع صغيرة داخل المقلاة إلى أن ينضج.
5. أضف السماق، الفلفل، الملح، البهارات، والصنوبر إلى المقلاة مع التحريك قليلًا.
6. ضع ملعقة كبيرة واحدة من خلطة المسخن داخل كل حبة من حبات السمبوسك، واستخدم خليط الماء والنشا من أجل إغلاقها بشكل جيد من الأطراف.
7. ضع قطع السمبوسة داخل صينية خاصة بالفرن مع وضع زيت الذرة داخلها وأدخل الصينية إلى الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو إلى أن تصبح السمبوسك مقرمشة وذهبية، كما يمكن اختيار طريقة القلي داخل مقلاة مخصصة للقلي.

• يُنصح باتّباع طريقة الشوي الموجودة في الوصفة والابتعاد عن قلي السمبوسك من أجل تقليل كمية الدهون داخلها.
• غالبًا ما يتم تحضير عجينة السمبوسك من الدقيق الأبيض وكمية كبيرة من الدهون، لذلك ينصح بتناول حصة واحدة فقط من السمبوسك للأشخاص الذين يسعون لخسارة أوزانهم.

• كمريض سكري يجب الانتباه إلى حصص الكربوهيدرات الموجودة في السمبوسك أو أي معجنات متناولة.
• استبدل جميع الطحين الأبيض  بالطحين الكامل.
• انتبه لحصة البروتين المتناولة.
• يُنصح بتقليل كمية الزيت المستخدمة في الشوي وعدم تجاوز الحصة الواحدة من السمبوسك لمرضى السكري.

• يفضل استخدام طريقة الشوي بدلًا القلي عند تحضير أي نوع معجنات لمريض القلب.
• يُنصح بتقليل الملح المضاف إلى الوصفة، كما ينصح بتناول حصة واحدة أو أقل من السمبوسك لمرضى القلب.

• قد يكون السمبوسك وجبة خفيفة وكاملة ومفيده لك خلال الحمل.
• يفضل استخدام طريقة الشوي بدل القلي.
• إذا كنت تعانين من حرقة المعدة والحموضة العالية حاولي تجنب تناول المقالي.
• قد تمدك هذه الوجبة بالبروتين والكربوهيدرات بكميات جيدة.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لسمبوسك المسخن للحصة الواحدة