طريقة عمل شوربة البطاطا الحلوة والكراث

المكونات

• 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• حبة كراث كبيرة مفرومة.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 1/2 ملغقة صغيرة قرفة.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل مطحون.
• 3 أكواب مرق دجاج.
• 3 أكواب ماء.
• رشة جوزة الطيب مطحونة.
• 1.1 كيلوغرام بطاطا حلوة.
• ملعقة صغيرة أوراق غار.
• رشة ملح.
• رشة فلفل أسود.

مكونات التقديم حسب الرغبة

• كريمة ثقيلة أو كريمة جوز هند.
• جوز البقان المحمص أو بذور اليقطين.

1. ضع الزيت في قدر كبير على نار متوسطة.
2. أضف إليها الكراث والملح والفلفل وحرك المكونات بين الحين والآخر مدّة 3 دقائق.
3. أضف الثوم والقرفة والفلفل الحار وجوزة الطيب وورق الغار، واطهو المكونات معًا مدّة 30 ثانية.
4. أضف البطاطا وقلبها بالتوابل وأضف المرق والماء، واتركهم 10 دقائق تقريبًا.
5. أزل أوراق الغار واهرس الحساء بالخلاط الكهربائي وأضف المزيد من الماء وصولًا للقوام المرغوب.
6. أضف القليل من الكريمة حسب الرغبة والجوز أو بذور اليقطين فوق الشوربة.
7. تناول شوربة البطاطا الحلوة ساخنة.

• احرص على تناول الخضروات والشوربة المكونة منها، إذا كنت ترغب بفقدان الوزن، لاحتوائها على الألياف التي تعزز الشبع والامتلاء وتحسين القدرة على الالتزام بالنظام الغذائي.
• تناول الخضروات والفواكه الغنية بمضادات الأكسدة القوية التي تحمي خلايا الجسم من الشيخوخة والتصبغات الجلدية والأمراض الصحية.

• بالرغم من أن البطاطا الحلوة أحد الخضروات النشوية، إلّا إن محتواها من الألياف الغذائية يجعلها خيارًا صحيًّا لا يؤدّي تناولها إلى ارتفاع مستوى السكر في الدم والأنسولين.

• يُنصح بتناول شوربة البطاطا الحلوة، نظرًا لاحتواء البطاطا على البوتاسيوم الذي يسهم في خفض الصوديوم وتقليل ضغط الدم وإجهاد القلب وتنظيم ضربات القلب وتقلصات العضلات.

• تناولي البطاطا الحلوة أثناء الحمل فهي مليئة بالمغذيات كالفوليك، لكن احرصي على تجنب الإفراط إذا كنت تعانين من مشكلات في الكلى أو تتناول أدوية للكلى لتجنب التداخل الدوائي المحتمل.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لشوربة البطاطا الحلوة والكراث للحصة الواحدة