طريقة عمل شوربة البيض

• 4 أكواب مرق دجاج.
• 2 حبة بيض.
• صفار بيضة.
• 2 ملعقة كبيرة ثوم معمر مفروم.
• ½1 ملعقة كبيرة نشا الذرة.
• ¼ ملعقة صغيرة ملح.
• ⅛ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.

خطوات تحضير المرق 

1. ضع حوالي ثلاثة أرباع كوب من مرق الدجاج في الثلاجة.
2. اسكب المقدار المتبقي من المرق في قدر كبير الحجم.
3. أضف الملح والزنجبيل والثوم، وضعه على النار حتى يغلي.
4. أحضر وعاء صغير، واخلط المرق الموجود في الثلاجة مع النشا جيدًا.
5. استمر في خفقهما لتحصل على مزيج متجانس، واتركهما جانبًا.

خطوات تحضير شوربة البيض 

1. أحضر وعاء آخر، واخفق البيض وصفار البيض معًا بالشوكة.
2. رش البيض تدريجيًّا فوق خليط المرق المغلي.
3. أضف خليط النشا والمرق تدريجيًّا أيضًا لتحصل على القوام المطلوب.
4. اسكب شوربة البيض في أطباق للتقديم، وقدّمها ساخنة.

• يُنصح بتناول شوربة البيض، للحصول على المركبات النشطة الموجودة في البيض المعروفة بالفوسفوليبيدات "phospholipids"، والتي تؤثر على الالتهاب وتسهم في تقليل خطر الإصابة به. 
• يُنصح بتناول صفار البيض بمقدار مناسب خلال اليوم، وذلك للحصول على البيوتين، لتقوية الأظافر وتحسين نموّها، ولتعزيز صحة الجلد والشعر والعينين والكبد ودعم قوّة العضلات والجهاز العصبي. 

• يُنصح بتناول طبق الشوربة بجانب الوجبات الغذائية أو كوجبة خفيفة خلال اليوم، وذلك لاحتوائها على البروتين، الذي يُسهم في تعزيز الشعور بالشبع والامتلاء، والتحكم بالمقدار المتناول من الأطعمة خلال اليوم، وبالتالي تحسين إدارة مستوى السكر في الدم وتقليل خطر ارتفاعه.

• لا مانع من تناول مريض القلب شوربة البيض، إذ يؤدّي تناول البيض باعتدال إلى ارتفاع مستوى الكولسترول الجيد، مما يقلل مستوى الكولسترول الضار، وبالتالي؛ التقليل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.

• تناولي شوربة البيض فهو يعد مصدرًا للبروتين الغني بالأحماض الأمينية التي تحافظ على صحتك وعلى نمو الجنين، كما أنّه يحتوي على مجموعة متنوعة من المعادن والفيتامينات كالكولين التي تعزز نمو دماغ الطفل. 

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لشوربة البيض للحصة الواحدة