طريقة عمل شوربة الدجاج بالكزبرة

تعدّ الشوربات أحد الوجبات المفضلة للعديد من الأشخاص خصوصًا في فصل الشتاء، تعرف في هذا المقال على كيفية تحضير شوربة الدجاج بالكزبرة الشهية.

طريقة تحضير شوربة الدجاج بالكزبرة اللذيذة بطريقة بسيطة وسهلة.

• 250 غرام من الدجاج.
• 5 حبات من الثوم.
• قطعة صغيرة من الزنجبيل.
• ضمة واحدة من أوراق الكزبرة الطازجة.
• 1 حبة من الفلفل الأخضر الحار.
• 2 ملعقة صغيرة من نشاء الذرة.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود (حسب الرغبة).
• 1 ملعقة صغيرة من الملح (حسب الرغبة).
• 1 ملعقة صغيرة من الخل.
• 1 ملعقة كبيرة من الماء.
• 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• 1 كوب من مرقة الدجاج.

1. اسلق الدجاج وذلك من خلال:
   • وضع داخل قدر واملأه بالماء حتى يغمر الدجاج كاملًا.
   • أضف ملعقة صغيرة واحدة من الملح وقطعة الزنجبيل والقليل من أوراق الكزبرة.
2. اترك قدر الدجاج على النار لمدة 15 دقيقة.
3. أخرج قطع الدجاج من القدر وضعها في وعاء آخر إلى أن تبرد قليلًا.
4. قم بتفتيت قطع الدجاج أو تقطيعه بواسطة شوكة أو سكين.
5. وضع الزبدة داخل قدر الشوربة، ثم أضف الثوم والزنجبيل ونصف كمية الفلفل الأخضر الحار المقطع إلى قطع صغيرة.
6. أضف كوب واحد من مرقة الدجاج وكوبين من الماء.
7. أضف قطع الدجاج إلى القدر بعد أن ينضج الزنجبيل والثوم.
8. اترك القدّر على النار حتى يغلي.
9. أضف الملح والفلفل حسب الرغبة، ثم الخل إلى الشوربة.
10. ضع نشاء الذرة داخل وعاء صغير وأضف إليه الماء وحركه.
11. أضف مزيج النشاء وعصير الليمون إلى القدر.
12. قدّم الشوربة مع الخبز المحمص.

• الطبق صحي جدّا، حيث إنه يحتوي على كمية سعرات حرارية قليلة وكمية بروتين عالية.
• يمكن إضافته قبل الوجبة الرئيسية خصوصًا برمضان.
• ينصح دائمًا باستخدام الدجاج الطازج وليس المجمد، لأن الدجاج المجمد يحتوي على كمية أملاح عالية تؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم
• يمكن استبدال الزبدة في الوصفة بزيت الزيتون لما تحتوي عليه الزبدة من كمية أقل من الدهون.
• يمكن تقليل كمية الملح داخل الوصفة لمرضى الضغط.

• بالنسبة لمرضى السكري فإن الطبق ملائم حيث إن الدجاج لا يحتوي على الدهنيات وكمية النشويات قليلة.

• مرضى القلب أيضًا بإمكانهم استهلاك الطبق لأن الدجاج صحي كونه يحتوي على كمية دهون قليلة وكمية ملح قليلة.

• النساء الحوامل أيضًا بإمكانهن استهلاك الوجبة الصحية كونها تحتوي على كمية معادن وحامض الفوليك الذي يساعد بتكوين الجنين بالأشهر الـ 3 الأولى.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لشوربة الدجاج بالكزبرة للحصة الواحدة