طريقة عمل شوربة السمك بالطماطم

• 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• 1 ملعقة صغيرة من الثوم المطحون.
• 2 حبة من الكرفس المقطع إلى قطع صغيرة.
• 1 حبة من البصل المقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
• 1 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم فرم ناعم.
• 1 ورقة من ورق الغار.
• 2 كوب من لب البندورة.
• 3 كوب من مرقة الدجاج.
• 680 غم من سمك الفيليه المقطع إلى قطع كبيرة الحجم.
• 1 و1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1/2 ملعقة كبيرة من برش الليمون. 

1. أحضر قدر الشوربة وضع الزيت على درجة حرارة متوسطة.
2. أضف كل من الثوم، الكرفس، البصل، البقدونس، وورق الغار.
3. اترك المكونات على النار مع التحريك لمدة 5-6 دقائق أو إلى أن ينضج الكرفس.
4. أضف لب البندورة ومرقة الدجاج إلى القدر، واترك القدر على نار مرتفعة بعض الشيء إلى أن يغلي الماء.
5. قلل درجة حرارة القدر فور غليان الماء، قم بتغطيته، واتركه على النار لمدة 20 دقيقة.
6. أضف قطع السمك إلى قدر الشوربة مع الملح والفلفل.
7. قم بتغطية القدر واتركه لمدة 8-10 دقائق أو إلى أن ينضج السمك ويصبح طريًا.
8. أزل ورق الغار من القدر، ثم قدّم الشوربة ساخنة مع برش الليمون على سطحها.

• تعد شوربة السمك بالطماطم شوربة غنية بالبروتينات والأحماض الأمينية المهمة، مثل: الأرجنين والتريبتوفان، وبهذا تعد مهمة جدًا لبناء خلايا وأنسجة الجسم المختلفة والحفاظ عليها .
• تعد المأكولات البحرية بشكل عام مصدر لفيتامين أ وفيتامين د وفيتامين ب12.
• تحتوي الشوربة على الليكوبين وهو مضاد أكسدة قوي تحتويه الطماطم، ويساعد على تقوية المناعة ومحاربة الجذور الحرة.

• تعد هذه الشوربة مفيدة لمرضى السكري وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي قد تلزمهم.
• تعد شوربة السمك بالطماطم مفيدة وصحية لمرضى السكري، إذ تحتوي على القليل من النشويات.
• الليكوبين الذي تحتويه الطماطم يعتبر مضاد أكسدة قوي يحارب تصلب الشرايين والجذور الحرة.

 

• يحتوي السمك على أوميغا-3 المهم لسلامة القلب والشرايين لدى مرضى القلب.
• يمكن تقليل كمية الزيت والملح المستخدمة في الوصفة لمرضى القلب.
• يحوي مضادات الأكسدة، مثل: اللايكوبين المستمدة من الطماطم، والذي يساعد على تعزيز صحة القلب.

• يحتوي السمك على عناصر مهمة ومفيدة للمرأة الحامل، ولكن لا ينصح بتناول المأكولات البحرية لأكثر من مرتين أو ثلاثة أسبوعيًا للحامل لما تحتوي عليه المخلوقات البحرية من زئبق. 
• تعتبر الاسماك والمأكولات البحرية مصدر غني للكالسيوم واليود والفوسفور، وهذه المعادن مهمة جدًا لسلامة العظام والأسنان لديك ولتكوينها لدى جنينك.
• تعد المأكولات البحرية بشكل عام مصدر لفيتامين أ وفيتامين د وفيتامين ب12 والمهمة جدًا لصحتك وصحة جنينك.
• تعد غنية بالأوميغا 3 والتي أثبتت الأبحاث بأنها مهمة للنشاط الذهن.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لشوربة السمك بالطماطم للحصة الواحدة