طريقة عمل شوربة اللحم بالشوفان

لا داعي للبحث عن وصفات لتحضير أنواع من الشوربة الصحيّة والمغذية، إليك أسرار وصفة شوربة اللحم بالشوفان المغذية بالتفصيل.

تقدم شوربة اللحم بالشوفان للجسم العديد من الفوائد الصحيّة، نظرًا لاحتوائها على المكونات المغذية التي يحتاجها الجسم، نقدم لك إحدى طرق تحضيرها البسيطة، بالإضافة إلى بعض النصائح التغذوية والصحيّة القيمة.

• شريحة لحم بقري تزن حوالي 375 غرام مقطعة إلى مكعبات.
• بصلة مفرومة.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 2 جزر متوسط الحجم، مقشر، ومقطع شرائح.
• 2 ساق من الكرفس الطازج متوسط الحجم ومفروم.
• 3 فصوص ثوم مفرومة ناعمًا.
• 5 أكواب مرق لحم.
• علبة طماطم تعادل حوالي 190 غرام.
• 2 غرام من أوراق الغار.
• ملعقة طعام زعتر طازج أو حسب الرغبة.
• 1/2 كوب شوفان سريع الطهي.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

1. أحضر وعاء كبير الحجم، وضع اللحم، والبصل في الزيت، وقم بإضافة الملح والفلفل والجزر والكرفس والثوم، واستمر في الطهي لمدّة 2 دقيقة.
2. أضف مرق اللحم وعلبة الطماطم وأوراق الغار والزعتر، واترك المزيج حتى يغلي، ثم قلل درجة الحرارة حتى تنضج الخضروات.
3. اترك الخليط على النار مدّة 20 دقيقة.
4. أضف الشوفان، واترك الخليط على نار خفيفة لمدّة من 3 إلى 5 دقائق.
5. أزل أغصان الزعتر، وأوراق الغار من الوعاء، وأعد ضبط التوابل أي الملح والفلفل.

• يفضل استخدام الزيت النباتي بدل الزبدة لتقليل نسبة الدهون المهدرجة والمضرة.
• طبعا الشوفان يعد من الحبوب الكاملة ويعتبر ضمن حصص الكربوهيدرات والحصة الواحدة منه تعطي ما يقارب 80 سعرة حرارية و15غرام كربوهيدرات.
• يعتبر الشوفان من الكربوهيدرات المعقدة لكونه عالي بالألياف الغذائية، حيث إن هذه الألياف تعمل على زيادة الشبع وامتلاء المعدة.
• بصفة الشوفان مصدر للبروتين واحتواء الوصفة على البروتين الحيواني أيضًا فهذا سيدعم موضوع زيادة الإحساس بالشبع لوقت طويل وبالتالي تقليل كمية الطعام المتناول لاحقًا ومن هذا المنطلق تلعب هذه الوصفة دورًا كبيرًا في مسالة نقصان الوزن والحفاظ عليه
• تجنب إضافة الكثير من الملح للوصفة، لتجنب الصوديوم العالي، وتفادي ارتفاع ضغط الدم.
• الحرص على تناول الشوربة إذا كنت تطمح في تقليل الوزن، وذلك لأن الشوربة غنية بالبروتين، وتحتوي على الشوفان الذي يعزز الشبع، والامتلاء.

• أثبت دور الشوفان في المحافظة على مستويات السكر في الدم والسيطرة عليها، فكونه غنيًا بالكربوهيدرات المعقدة والألياف الغذائية المفيدة يساعد على بطء امتصاص السكر في الأمعاء وتنظيم مستواه في الدم.
• يلعب الشوفان دورًا مهمًا في الوقاية من الإصابة بالسكر من النوع الثاني.
• كون الشوفان مصدر جيد لعنصر المغنيسيوم فهو بذلك سيساعد على تنظيم مستويات الإنسولين والجلوكوز في الجسم.
• احرص على تناو ل المقدار الموصى بتناوله من اللحوم الموجودة في الشوربة، بما يتناسب مع المقدار اليومي الموصى بتناوله.

• كونك مريض قلب ينصح باختيار اللحوم قليلة الدهون وتقليل الكمية المستخدمة في الشوربة.
• استخدام الزيت النباتي بدل الزبدة لتقليل كمية الدهون المهدرجة المضرة بالقلب.
• كون الشوفان مصدرًا غنيًا جدًا للألياف الغذائية القابلة للذوبان فهو يعمل على منع امتصاص البروتين الدهني ذو الكثافة المنخفضة وهو ما يعرف بـ LDL او الكولسترول السيء.
• يعتبر الشوفان معززا لصحة القلب والشرايين والاوعية الدموية ويقلل من خطر الاصابة بارتفاع ضغط الدم. كما وأن احتواء الشوفان على مضاد للأكسدة قوي وشهير والمعروف باسم "Avenanthramides" يعزز صحة القلب والشرايين.
• تجنب الإفراط في تناول من اللحوم، لاحتوائها على الدهون المشبعة، لتجنب ارتفاع الكورلسترول وأمراض القلب والأوعية الدموية.
• تحتوي الشوربة على الشوفان، والذي يسهم في خفض الكولسترول، وبالتّالي؛ تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.

• ستكون هذه الشوربة بمثابة وجبة متكاملة العناصر تحوي الكربوهيدرات المفيدة والبروتين عالي الجودة والدهون والعديد من المعادن الضرورية لك في فترة الحمل كحمض الفوليك.
• احتواء الشوفان على العديد من مضادات الأكسدة القوية يساعد في تعزيز وتقوية مناعتك لمحاربة الجذور الحرة.
• احرص على تضمين الشوربة في النظام الغذائي المتناول فهي مصدرًا للبروتين المهم لصحّة الحامل وتكوين الجنين.
• تحتوي شوربة اللحم بالشوفان على الألياف الغذائيّة المغذيّة التي تسهم في تعزيز الهضم، مما يسهم في وقاية الحامل من الإصابة بالإمساك.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لشوربة اللحم بالشوفان للحصة الواحدة