طريقة عمل شوربة المعكرونة

المكونات 

• 4 أكواب ماء.
• كوب معكرونة أي شكل بحسب الرغبة.
• 3 ملاعق صغيرة زيت زيتون.
• شريحة واحدة من الزنجبيل الطازج.

مكونات الخضروات

• ½ حبة بصل.
• ½ حبة جزر.
• ¼ قرن فلفل أحمر.
• 5 حبات فاصولياء خضراء.
• 2 ملعقة كبيرة ذرة.
• 2 ملعقة كبيرة بصل أخضر.

مكونات البهارات

• 2 ملعقة كبيرة كزبرة.
• ½ ملعقة صغيرة رقائق فلفل حار.
• ½ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• ½ ملعقة صغيرة ملح.
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل مطحون.
• 3 فصوص ثوم.

الخطوات 

1. افرم الزنجبيل والثوم والبصل والجزر والفلفل والفاصولياء والبصل الأخضر ناعمًا.
2. أحضر قدر كبير، وأضف زيت الزيتون، وسخنه على النار.
3. أضف الزنجبيل والثوم والكزبرة، وقلبهم معًا.
4. أضف البصل والجزر والفلفل الأحمر والفاصولياء والذرة، وقلبهم جيدًا.
5. قلّب الخضار معًا على النار، ثم أضف الفلفل البودرة ورقائق الفلفل الحار والتوابل والملح.
6. اخلط المكونات لمدّة دقيقة، ثم أضف الماء، واتركه ليغلي.
7. أضف المعكرونة والطماطم، واغلهما على النار لتنضج المعكرونة تمامًا.
8. أضف البصل الأخضر، واسكب الشوربة في أطباق للتقديم.
9. قدّم شوربة المعكرونة ساخنة أو دافة بحسب الرغبة.

المكونات 

• 12 كوب مرق دجاج منخفض الصوديوم.
• 4 أكواب دجاج مقطع.
• كوب معكرونة أي شكل بحسب الرغبة.
• 8 حبات جزر متوسطة الحجم ومقشرة.
• ¾ كوب كراث مقطعة ناعمًا.
• 3 سيقان كرفس مفرومة.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

مكونات البهارات 

• ½1 ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة إكليل الجبل.
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 2 ورق غار.

مكونات إضافية للتزيين 

• ملعقة صغيرة إكليل الجبل.
• ملعقة صغيرة إكليل الجبل.

الخطوات 

1. سخّن زيت الزيتون في قدر على النار بدرجة حرارة متوسطة.
2. أضف الكراث، وقلّبه دقيقتان، ثم أضف الكرفس والجزر، وقلّبه مُجددًا لمدّة 3 - 4 دقائق.
3. أضف المرق وورق الغار والزعتر وإكليل الجبل والملح والفلفل.
4. اغلِ الحساء على النار، ثم اخفض درجة الحرارة، واتركها لمدّة 20 دقيقة.
5. تخلّص من ورق الغار، ثم أضف المعكرونة، وقلّبها قليلًا لمدّة 8 - 10 دقائق لتنضج تمامًا.
6. أضف قطع الدجاج والزعتر وإكليل الجبل، ثم ارفعها عن النار.
7. أضف الملح والفلفل بحسب الحاجة، ثم غطِ الشوربة، واتركها لمدّة 15 دقيقة قبل التقديم.
8. أسكب شوربة المعكرونة في أطباق للتقديم، وقدّمها ساخنة أو باردة بحسب الرغبة.

• تُعد شوربة المعكرونة مصدرًا غنيًّا بالكربوهيدرات، احرص على تناولها باعتدال، لتجنب الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي أو زيادة الوزن أو السمنة، حيث يرتبط استهلاك الأطعمة النشوية ذات المؤشر الجلايسمي المرتفع بارتفاع سكر الدم وتراكم الدهون في الجسم. 
• تحتوي المعكرونة على الغلوتين، لذا تجنب تناول الطبق إذا كنت تعاني من حساسية الجلوتين أو من مشكلات الجهاز الهضمي، لتجنب حدوث رد فعل تحسسي، أو اختر المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة كالأرز البني أو الكينوا.

• تحتوي شوربة المعكرونة على نسبة مرتفعة من الكربوهيدرات، وذلك لاحتوائها على المعكرونة المكررة، لذا يجب تجنب الإفراط في تناولها، لتفادي تحلل الكربوهيدرات السريع في الدم، وبالتالي؛ ارتفاع مستوى السكر في الدم بشكل كبير. 
• اختر المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة بدلًا من المعكرونة المكررة، لتعزيز الحصول على الألياف الغذائية التي تُسهم في تعزيز الشعور بالشبع والحفاظ على مستوى السكر في الدم طبيعيًّا.

• احرص على تناول كمية مناسبة من الطبق، وتجنب المبالغة في ذلك، حيث يرتبط الإفراط في تناول الكربوهيدرات المكررة بزيادة خطر مشكلات القلب الصحية وارتفاع معدل الكولسترول في الدم.

• تناولي طبق شوربة المعكرونة باعتدال، واحرصي على إضافة بعض قطع البروتين كالدجاج أو اللحوم، للحصول على وجبة غذائية متكاملة وغنيّة بالعناصر المغذية، إلى جانب تعزيز الشعور بالشبع والامتلاء.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لشوربة المعكرونة للحصة الواحدة