طريقة عمل شوربة بطاطس بالكريمة

المكونات

• 4 أكواب مرق دجاج.
• 4 أكواب بطاطا مقطعة.
• 3 أكواب بصل مفروم.
• كوب جزر مقطع.
• كوب كرفس مقطّع.
• كوب جبن شيدر مبشور.
• ¼ كوب كريمة.
• 3 ملاعق كبيرة دقيق.
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

مكونات البهارات

• ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ¼ ملعقة صغيرة إكليل الجبل مجفف.
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل حار.
• ورقة غار.
• رشة فلفل أسود.

مكونات إضافية بحسب الرغبة

• بقدونس مفروم.
• لحم مقدد.
• صلصة حارة.
• بصل أخضر.
• كريمة حامضة.

الخطوات

1. أحضر قدر كبير الحجم، وأضف الزبدة.
2. أذبها على النار بدرجة حرارة متوسطة، ثم أضف البصل والجزر والكرفس.
3. قلّب المكونات بين الحين والآخر، تحتاج حوالي 5 - 6 دقائق.
4. أضف الثوم وإكليل الجبل والفلفل الأحمر والملح والفلفل الأسود.
5. قلّبهم معًا لمدّة 30 ثانية، ثم أضف الدقيق، وقلبهم مدّة دقيقة.
6. أضف المرق تدريجيًّا للتأكد من عدم وجود كتل، واستمر في الخفق.
7. اترك الشوربة على النار لتغلي، ثم اخفض درجة الحرارة، واتركها حتى تنضج.

خطوات التقديم

1. أضف البطاطا وورقة الغار، واستمر في الطهي لمدّة 20 دقيقة لتنضج البطاطا.
2. اخفض الحرارة، وتخلّص من ورقة الغار، ثم أضف الكريمة والجبنة.
3. اهرس الشوربة في الخلاط الكهربائي أو قدّمها كما هي بحسب الرغبة.
4. أضف المكونات الإضافية للطبق بحسب الرغبة وزينها بالبصل الأخضر والبقدونس.
5. قدّم شوربة بطاطس بالكريمة ساخنة.

• تحتوي البطاطا على ألياف تُعرف بالنشا المقاوم، يُنصح بتناولها للحفاظ على صحة الأمعاء الغليظة التي تحسن صحة الجهاز الهضمي وتقلل من خطر الإصابة بمتلازمة القولون العصبي، بالإضافة للوقاية من الإصابة بالإمساك.
• يساعد تناول شوربة بطاطس بالكريمة في الحفاظ على رطوبة الجسم، وذلك لاحتوائها على مكوّن مرق الدجاج الغني بالصوديوم الذي يسهم في تجديد الإلكتروليتات في الجسم وإعادة ترطيبه.

لا مانع من تناول مريض السكري شوربة بطاطس بالكريمة، لكن احرص على تناول مقدار مناسب منها بحيث يتناسب مع مجمل السعرات الحرارية اليومية الموصى بتناولها خلال اليوم، لتفادي خطر ارتفاع مستوى السكر في الدم.

• يساعد تناول شوربة بطاطس بالكريمة في الحصول على البوتاسيوم والمغنيسيوم الموجودان في مكوّن البطاطا، يُنصح بتناولها للحفاظ على مستوى ضغط الدم طبيعيًّا، وتقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب.
• اختر الكريمة الخالية من الدسم لتحضير الطبق، لتجنب الدهون المشبعة الضارة والكولسترول والسعرات الحرارية الفائضة.

• تناولي طبق شوربة بطاطس بالكريمة، للحصول على المعادن والفيتامينات والألياف الغذائية والكربوهيدرات وغيرها من العناصر الغذائية المفيدة والمغذية.
• يُنصح بإضافة قطع من الدجاج أو اللحم للوصفة، لتعزيز محتواها من البروتين، وتحسين التحكم في المقدار المتناول من الطبق، لتفادي خطر ارتفاع الوزن.

تجدر الإشارة إلى أن الجدول الآتي يوضح القيم الغذائية للطبق دون حساب مقدار المكونات الإضافية.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لشوربة بطاطس بالكريمة للحصة الواحدة