طريقة عمل شوربة عدس بحامض

المكونات

• 6 أكواب ماء.
• 2 كوب سبانخ مغسول ومقطع.
• كوب عدس مغسول.
• 3 حبات بصل مفرومة ناعمًا.
• حبة بطاطا كبيرة مقطعة مكعبات.
• 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

مكونات البهارات

• ½1 كوب كزبرة مفرومة.
• ¼ كوب عصير ليمون.
• ملعقة صغيرة ملح.

مكونات إضافية للتقديم

• شرائح ليمون.

خطوات طهي العدس

1. سخّن الزيت في قدر كبير على النار بدرجة حرارة متوسطة.
2. أضف البصل، وقلبه حتى ينضج.
3. أضف الكزبرة، وقلبها قليلًا.
4. أضف العدس، وقلبه قليلًا، ثم أضف الماء.
5. غطِّ القدر، واتركه على النار حتى يغلي.
6. اخفض الحرارة، واتركه مدّة 20 دقيقة.

خطوات تحضير شوربة عدس بحامض

1. أضف السبانخ والبطاطا وعصير الليمون والملح.
2. اخلط المكونات معًا جيدًا، وغطِّ القدر وانتظر حتى الغليان.
3. تحتاج حوالي 25 - 30 دقيق بتنضج المكونات تمامًا.
4. ارفع الحساء عن النار، واسكبه في أطباق للتقديم.
5. قدّم شوربة عدس بحامض ساخنةً مع شرائح الليمون بحسب الرغبة.

• يُنصح من يعاني من ضعف مخزون الحديد أو من سوء امتصاصه بتناول طبق شوربة عدس بحامض، وذلك لاحتوائها على مكوّن العدس الغني بمعدن الحديد، بالإضافة لاحتوائها على مكوّن عصير الليمون الذي يساعد على امتصاص الحديد.
• تحتوي شوربة عدس بحامض في مكوناتها على السبانخ، يُنصح بتناوله للحصول على الكالسيوم والمنغنيز وفيتامين ك، للحفاظ على صحة العظام وتقليل خطر الإصابة بالكسور وبهشاشة العظام.

• احرص على مراقبة مستوى السكر في الدم بعد تناول الوصفة، فقد يسبب الإفراط في إضافة الكزبرة وتناولها إلى خفض مستوى السكر في الدم.
• تناول طبق شوربة عدس بحامض للحصول على الألياف الغذائية التي تُسهم في تحسين إدارة مستوى السكر في الدم.

• يًنصح مريض القلب بتناول الوصفة، لاحتوائها على مكوّن السبانخ الغني بالنترات، وذلك لخفض ضغط الدم والحفاظ على صحة الشرايين والأوعية الدموية.
• استشر الطبيب عن إمكانية تناول الكزبرة إذا كنت مصابًا باضطراب ضغط الدم أو تتناول أدوية لخفضه، فقد يسبب الإفراط في تناولها إلى انخفاض مستوى ضغط الدم.

تناولي الوصفة، لتعزيز الشعور بالشبع والامتلاء وتقليل الشهية، وذلك لاحتوائها على الألياف الغذائية التي تعزز الهضم وحركة الأمعاء، وتُسهم أيضًا في وقايتكِ من الإصابة بالإمساك.

تجدر الإشارة إلى أن الجدول الآتي يوضح القيم الغذائية للطبق دون حساب مقدار مكونات التقديم الإضافية.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لشوربة عدس بحامض للحصة الواحدة