طريقة عمل شوربة كريمة الدجاج

فيما يلي سنتعرف على طريقة تحضير شوربة كريمة الدجاج:

• 3 من صدور الدجاج المقطعة إلى قطع صغيرة.
• 3 حبات جزر مقشرة ومقطعة قطع خشنة.
• 3 حبات بطاطا مقشرة ومقطعة قطع خشنة.
• 2 من الكرفس المقطع إلى شرائح.
• 150 غرام من الفطر المقطع إلى شرائح.
• رشة من الملح والفلفل.
• ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
• 850 مل من مرقة الدجاج.
• 3.5 ملاعق كبيرة من الزبدة.
• بصلة كبيرة مقشرة ومفرومة فرمًا ناعمًا.
• 6 ملاعق كبيرة من الطحين.
• 300 مل حليب شبه منزوع الدسم (استخدمنا في هذه الوصفة الحليب عوضًا عن الكريمة، للحفاظ على القوام الكريمي وتقليل نسبة الدهون بذات الوقت)
• ملعقة كبيرة عصير الليمون.
• 130 غرام من الكرنب المقطع إلى شرائح.
• 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.

1. أضف كل من الدجاج، الجزر، البطاطا، الكرفس، الفطر، الملح، الفلفل، الزعتر، والمرقى في قدر كبير.
2. اغلي المزيج، ثم دعه يُطهى على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
3. صفي المزيج واحتفظ بالمرق.
4. أضف الزبدة والبصل إلى قدر كبير، واطبخ البصل لمدة 5-6 دقائق على نار متوسطة حتى يصبح طريًا.
5. أضف الطحين واخفق المزيج باستخدام مضرب الخفق اليدوي.
6. أضف مغرفة من المرق الذي سبق تصفيته إلى مزيج الطحين، وقلب المزيج بالمضرب إلى أن يصبح ناعمًا.
7. كرر إضافة مغرفة من المرق في كل مرة حتى يتم استخدام كامل المرق.
8. يُضاف الحليب إلى الخليط حتى يسخن، مع استمرار التحريك بالمضرب إلى أن تتكاثف الشوربة.
9. أعد إضافة الدجاج والخضار.
10. أضف الكرنب.
11. أضف نصف كمية عصير الليمون.
12. تذوق المزيج، وأضف المزيد من عصير الليمون أو الملح أو الفلفل إن لزم الأمر.
13. رش البقدونس ثم قدم الطبق.

• شوربة كريمة الدجاج بالخضار شوربة مفيدة وتحوي البروتين والكالسيوم، مما يساعد على زيادة الإحساس بالشبع لفترة أطول، إلا أن محتواها من الدهون يجعلها عالية السعرات لذا يجب حساب حصصها لمن يرغبون بإنقاص أوزانهم.
• قم باستبدال الكريمة بالحليب قليل الدسم وبهذا ستقلل سعراتك الحرارية في الوجبة وسيقل الكولسترول معها.
• تستطيع تقليل نسبة الزبدة المضافة إلى الشوربة لتقليل نسبة الدهون.
• بإمكانك استبدال الزبدة بزيت الزيتون للتقليل من نسبة الدهون المشبعة المرتبطة بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.

• هذه الشوربة عالية الدسم والكولسترول نوعًا ما لذا كمريض سكري يفضل تقليل الحصة المتناولة منها.
• يفضل استخدام الحليب خالي الدسم بدل الكريمة وذلك لتقليل كمية الكولسترول والدهون التي قد تكون مضره بك كمريض سكري.
• عليك بالانتباه لحصص البروتين التي تزودك بها هذه الوجبة حتى لا تثقل على عمل الكلى.

• هذه الشوربة عالية بالدهون والكولسترول نوعًا ما التي قد تكون مضره لك كونها تحوي الكريمة لذا يفضل حساب الحصة المتناولة.
• قم باستبدال الكريمة بكريمة قليلة الدسم أو بالحليب قليل الدسم لتقليل الكولسترول.

• هذه الشوربة ستساعدك على زيادة الإحساس بالشبع وستمدك بالبروتين والكالسيوم المفيدين لك ولبناء خلايا جنينك.
• يفضل تقليل كمية الدهون واستبدال الكريمة بالحليب خالي الدسم وخاصة إذا ما كنت ممن يعانون من الحرقة وحموضة المعدة.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لشوربة كريمة الدجاج للحصة الواحدة