طريقة عمل فطائر الزعتر الأخضر

مكونات العجين

• 3 أكواب دقيق.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/4 كوب زيت زيتون.
• ماء حسب الحاجة.

مكونات الحشوة

• 3 أكواب أوراق زعتر أخضر طازج مغسول.
• بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعمًا.
• ملعقة كبيرة سماق.
• رشة فلفل أسود.
• رشة ملح.
• 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• ملعقة كبيرة عصير ليمون.

1. سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
2. أحضر وعاء، واخلط به الدقيق والملح، واسكب الماء فوقهم تدريجيًّا مع العجن بيديك حتى تحصل على عجينة متماسكة.
3. أحضر وعاء آخر، وادهنه بالقليل من الزيت، وضع العجين داخله، وغطها بقطعة قماش، واتركها ترتاح جانبًا حوالي ساعة.
4. أحضر مقلاة كبيرة، وضعها على النار، واسكب الزيت داخلها ليسخن، ثم أضف البصل والملح، وقلبهم معًا حتى تذبل البصلة.
5. أضف الزعتر الأخضر والسماق والفلفل الأسود، وقلبهم جيدًا حتى يذبل الزعتر.
6. أضف عصير الليمون للمكونات، وارفعها عن النار.
7. قطع العجين إلى كرات صغيرة الحجم، واتركها ترتاح حوالي 30 دقيقة.
8. ادهن سطح مستو بالقليل من الزيت، وافرد كرات العجين جيدًا.
9. وضع كميّة مناسبة من الحشوة عليها بكميات متساوية.
10. ضع فطائر الزعتر في صينيّة مدهونة بالقليل من الزيت.
11. كرر نفس الخطوات السابقة لتنتهي كرات العجين.
12. اخبز فطائر الزعتر الأخضر في الفرن حتى تنضج تمامَا.

• تناول الزعتر الأخضر إذا كنت تعاني من السعال أو التهاب الشعب الهوائية، فتناوله يسهم في تخفيف حدّة الأعراض وتقليل التهابات الجهاز التنفسي ونزلات البرد.
• أضف السماق للأطعمة المتناولة، فقد تسهم إضافته في انخفاض فقدان العظام وتقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام.

• تناول الفطائر بجانب السلطة أو طبقًا من شرائح الخضار الطازجة التي تعزز الشبع وتسهم في التحكم بمستوى السكر.

• احذر من الإفراط في تناول فطائر الزعتر الأخضر إذا كنت تعاني من اضطرابات النزيف، فقد يؤدّي الإفراط في تناوله إلى زيادة خطر النزيف.

• تناولي الوصفة فالزعتر الأخضر مصدر لمضادات الأكسدة التي تسهم في محاربة الجذور الحرّة التي تسبب لكِ تلف الخلايا، ووقايتك من الإصابة بالأمراض.
• تناولي فطائر الزعتر الأخضر بجانب كوبًا من الشنينة أو اللبن للحصول على الكالسيوم والبروتين والمعادن المهمّة لتطور جنينك ولصحتك.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لفطائر الزعتر الأخضر للحصة الواحدة