طريقة عمل قطايف التوست

مكونات قطايف التوست

• 12 شريحة توست أبيض.
• ½ كوب فستق حلبي مطحون.
• 1/4 كوب قشطة.
• زيت نباتي حسب الحاجة.

مكونات شراب السكر

• 2 كوب سكر.
• كوب ماء.
• ملعقة صغيرة عصير ليمون.
• ملعقة صغيرة ماء ورد.

مكونات التزيين

• فستق حلبي.
• جوز.

خطوات عمل الشراب

1. أحضر قدر متوسط الحجم، واخلط كافة المكونات معًا.
2. ضع القدر على النار على درجة حرارة مرتفعة، وقلبه حتى يغلي.
3. اخفض درجة الحرارة إلى متوسطة، وقلبه قليلًا حتى يتكاثف ويذوب السكر.
4. ارفع القدر عن النار، واتركه جانبًا كي يبرد.

خطوات عمل قطايف التوست

1. تخلّص من حواف خبز التوست بالسكين.
2. أحضر وعاء صغير، واخلط القشطة مع الفستق الحلبي.
3. افرد شرائح التوست بواسطة النشابة، واستخدم كوبًا أو قطاعة البسكويت لصنع دوائر من شرائح التوست المفرودة.
4. املأ كل شريحة بخليط القشطة والفستق، وأغلق الشريحة من الطرف مع الحرص على عدم تمزيقها.
5. يتم إغلاقها عن طريق تبليل اليدين بالماء، والضغط على أطراف الشرائح ليتم إغلاقها بإحكام.
6. أحضر مقلاة، وأضف مقدارًا مناسبًا من الزيت، وسخنه على النار على درجة حرارة متوسطة.
7. اقلي القطايف مدّة 3 دقائق من كل جانب حتى تصبح ذهبية اللون.
8. أخرج القطايف من الزيت، وصفها على مناشف ورقية حوالي 30 ثانية.
9. اغمس القطايف سريعًا في شراب السكر وهي لا تزال ساخنة.
10. رش حبات قطيف التوست بالقليل من الفستق أو الجوز حسب الرغبة.

• تعد وصفة قطايف التوست منخفضة القيم الغذائية ولا ينصح بالإفراط في تناولها أو تكرار تناولها، فالخبز الأبيض بمختلف أشكاله يفتقر للعديد من القيم الغذائية بسبب عملية التصنيع التي يتعرّض لها.
• احرص على تناول القشطة وإضافتها للأطعمة المتناولة باعتدال، فهي تحتوي على الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون مثل أ ود وهـ، لكن اختر القشطة الخالية من الدسم لتجنب الدهون المشبعة والسعرات الفائضة.

• لا تعد وصفة قطايف التوست خيارًا ملائمًا لمرضى السكري، فالخبز بمختلف أشكاله يعد من النشويات والسكريات البسيطة التي تسبب تناولها ارتفاع مستوى السكر في الدم.
• احرص على تناول مقدارًا قليلًا فقط من وصفة قطايف التوست، وتجنب غمس القطعة المراد تناولها بالشراب لتفادي ارتفاع السكر المفاجئ.

• يُنصح بتناول خبز التوست بدلًا من الخبز الأبيض العادي، ولكن بعد تحميصه لتقليل محتواه من السكر والسعرات والدهون التي تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.

تجدر الإشارة إلى عدم حساب مقدار مكونات الزينة الفستق والجوز والزيت النباتي المستخدم في قلي القطايف في القيم الغذائية الآتية:

لا مانع من تناولكِ وصفة قطايف التوست، لكن احرصي على تجنب الإفراط في تناول الحلويات والتوجه لتناول المصادر الغذائية الطبيعية للسكر كالفواكه والخضروات، لتتفادي الأضرار والمخاطر الصحية مثل:

• زيادة خطر الإصابة بسكر الحمل.
• ارتفاع الوزن وتراكم الدهون في الجسم.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لقطايف التوست للحصة الواحدة