طريقة عمل قوالب البطاطس

المكونات

• 4 حبات بطاطا كبيرة الحجم مغسولة.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة.
• بصلة صغيرة الحجم مفرومة.
• 300 غرام من البروكلي المجمد مذاب.
• 1/2 كوب صلصة الرانش.
• ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• 2 ملعقة صغيرة بقدونس جاف.
• رشة ملح.
• رشة فلفل أسود.

بإمكانك تغيير مكونات حشوة قوالب البطاطس حسب الرغبة، كما يمكنك الاستمتاع في تناول هذه الوصفة إلى جانب الأطباق الرئيسة المتناولة خلال اليوم أو اعتمادها طبق جانبي وتناولها مع طبق من الشوربة أو كوب من اللبن حسب الرغبة، فيما يأتي أحد وصفات تحضيرها وبعض النصائح الصحية والتغذوية المفيدة

1. سخن الفرن على درجة حرارة 220 مئوية واثقب قشر حبات البطاطا بالشوكة.
2. ضع حبات الطاطا في الميكرويف مدّة 12 دقيقة على حرارة عالية.
3. انقل البطاطا إلى الفرن واخبزها مدّة 15 دقيقة.
4. قطّع قمم البطاطا واخرج اللب من البطاطا، واحرص على سلامة القشرة وضع اللب في وعاء متوسط الحجم واهرسه.
5. سخن مقلاة صغيرة على درجة حرارة متوسطة، ثم أضف الزبدة وقلبها، واقلي البصل حتى ينضج مدّة 5 دقائق.
6. أضف البروكلي وصلصة الرانش والبطاطا المهروسة وقلبهم معًا، واتركها حتى تنضج.
7. ادهن الجزء الخارجي من قشر البطاطا بالزيت واسكب المزيج المحضّر داخل القوالب، ورتبها في صينيّة موضوع داخلها أوراق الزبدة.
8. اخبز البطاطس في الفرن مدّة 15 دقيقة على درجة حرارة 220 مئوية وتبلها بعد نضجها بالملح والفلفل والبقدونس.

• البطاطا هي من الخضار النشوية ولهذا يجب الحذر من حصصها المؤخوذة لمن يبحثون عن خسارة الوزن.
• إضافة الزبدة للبطاطا هو ما قد يضيف السعرات الحرارية الزائدة للوجبة لهذا يفضل تجنبه.
• احرص على تناول الخضروات الغنية بمضادات الأكسدة كالبطاطا وهي عبارة عن مركبات تحارب الجذور الحرة المسسبة تلفًا لخلايا الجسم لتجنب الأمراض الصحية.
• تجنب إضافة البروكلي الى الوصفة إذا كنت تعاني من القولون العصبي أو اضطرابات الكلى وذلك؛ بسبب الفوسفور الذي يؤدي إلى الغازات وانتفاخ الأمعاء، كما أن تراكمه في الدم يعيق عمل الكلى.

• تعد حبة البطاطا صغيرة الحجم حصة كربوهيدرات.
• يفضل عدم إضافة الزبدة للبطاطس حتى لا نزيد الدهون المضرة واستبدالها بالزيوت النباتية كزيت الزيتون والكوانولا.
• من الممكن استبدال البطاطس العادية بالبطاطس الحلوة كونها أعلى بالألياف الغذائية.
• احرص على تناول البروكلي فهو بحتوي على السلفورافان الذي يسهم في خفض السكر في الدم لدى المصابين بالسكري من النوع الثاني وتحسين إدارته.

• يفضل تقليل كمية الدهون المستخدمة لتحضير الوصفة واستبدال الزبدة بالزيوت النباتية كزيت الزيتون، للتقليل كمية الدهون المهدرجة والتي قد تحويها الوصفة.
• تعد البطاطا مصدرًا غنيًا للبوتاسيوم، وهو معدن ضروري لتعزيز صحة القلب والشرايين والسيطرة على ضغط الدم، حيث يساعد على استرخاء وتوسع الأوعية الدموية، وتنظيم توازن سوائل الجسم.
• تناول قوالب البطاطس باعتدال فقشورها المخبوزة تعد مصدرًا للبوتاسيوم والمغنيسيوم اللذان يسهمان في خفض ضغط الدم وحماية القلب ووقايته من التعرض للسكتة الدماغية.

• قد تكون هذه الوصفة ملائمة كوجبة خفيفة خلال اليوم لإمدادك بالنشاط والطاقة.
• الألياف التي تحويها البطاطا تساعد على تلين المعدة.
• اعمل على تضمين الألياف الغذائية في الأطعمة المتناولة كالخضروات والفواكه التي تسهم في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي والوقايه من الإمساك المحتمل في الحمل.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لقوالب البطاطس للحصة الواحدة