طريقة عمل كيك الكريم كراميل

يتميز الكريم كراميل بنكهته اللذيذة، حيث يضاف لأنواع عدة من الحلويات ومنها الكيك، تعرف على طريقة تحضير كيك الكريم كراميل في المنزل والمكونات المطلوبة.

تشمل مكونات كيك الكريم كراميل:

مكونات الكيك

• 3/4 كوب من العسل.
• 1/2 كوب من صلصلة التفاح الخالية من السكر.
• 4 حبات بيض.
• 1 1/2 كوب من الطحين الأبيض.
• 1 كوب من دقيق اللوز.
• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• 1/4 ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• 1/2 1 كوب من حليب اللوز الخالي من السكر.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.

الكريم كراميل

• 3 بيضات متوسطة الحجم.
• 2 كوب حليب سائل قليل الدسم.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• لطبقة الكراميل:
  • 1/2 كوب سكر بني.
  • 1/4 كوب ماء.

لتحضير كيك الكريم كراميل، اتبع الخطوات التالية:

خطوات الكيك

1. لتحضير طبقة الكراميل؛ ذوب السكر البني بالماء حتى يذوب تمامًا وضع الخليط في قالب الكيك.
2. لتحضير طبقة الكراميل؛ اخلط الحليب مع البيض والفانيلا حتى يتجانس الخليط واسكبها فوق طبقة السكر بالقالب.
3. لتحضير خليط الكيك؛ امزج المكونات الجافة معًا، والمكونات السائلة معًا في وعائين منفصلين.
4. أضف المكونات السائلة بعد امتزاجها جيدًا إلى المكونات الجافة بالتدريج وحرك جيدًا.
5. أضف طبقة الكيك على طبقة الكريم كراميل في القالب.
6. أضف قالب الكيك في صينية عميقة مغمورة بالماء المغلي، بحيث يكون قالب الكيك في حمام ماء مغلي.
7. تسخين الفرن عند 175 درجة مئوية.
   
8. اخبز الكيك في الفرن الساخن مدة 50-60 دقيقة.
9. قم بتغطية الكيكة في القالب بعد أن تبرد قليلًا وضعها في الثلاجة لليلة كاملة أو 8 ساعات على الأقل.
10. اقلب الكيكة في صينية مسطحة وقم بتقطيعها وتقديمها باردة.

وصفة الكريم كراميل من الحلويات التي تحتوي على عدد كبير من السعرات الحرارية، وبالرغم من الطريقة الصحية السابقة، إلا أنه يجب احتساب الحصص المسموحة لك من هذه الوصفة، وحاول ألا يتم تناول الحلويات بما يزيد عن مرة بالأسبوع واستبدلها بالفواكه يوميًا، خاصًة لمن يرغب بخسارة الوزن أو الحفاظ على نظام غذائي صحي، وانتبه للملاحظات التغذوية التالية عند تحضير الكيكة:

• استخدم حليب قليل الدسم أو خالي الدسم لتقليل نسبة الدهون والكوليسترول والسعرات الحرارية.
• تحتوي وصفة كيك الكريم كراميل على الحليب والبيض، تجنب تناوله إذا كنت تعاني من تحسس البيض أو الحليب أو كلاهما.
• استخدم العسل الطبيعي لتحلية الكيكة بدلًا من السكر الأبيض.
• استبدل السكر الأبيض بخليط الكراميل بالسكر البني لوصفة أعلى بالألياف الغذائية.
• استخدم صلصة التفاح بدلًا من الزبدة أو الزيت باعتباره بديلًا صحيًا وله نفس التأثير تقريبًا على الكيك.
• لا داعي لتحلية خليط الكريم كراميل لأن صلصلة الكراميل تفي بالغرض ولتخفيف نسبة السكريات بالوصفة.

• قد تكون حصة بسيطة من هذه الوصفة مسموحة بشرط أن تكون محسوبة السعرات الحرارية وحصص الكربوهيدرات وأن تلائم ما تناولته باقي اليوم من أغذية، وبحسب فحص مستوى السكر لديك إذا ما كان ضمن ما هو طبيعي.
• يُنصح مريض السكري بتجنب تناول كيك الكريم كراميل أو الحلويات عمومًا، فهي تحتوي على كمية كبيرة من السكر المضاف.
• السكر البني المستخدم في الوصفة لا يختلف عن السكر الأبيض من ناحية رفع مستوى الجلوكوز بالدم.

• يفضل لمرضى القلب تجنب الحلويات العالية بالسعرات الحرارية والدسم، إذ إنه تلقائيًا ما يزيد عن احتياج جسمك من سعرات حرارية وسكريات يتم تخزينها على شكل دهون. 
• لا ضير من وقت لآخر تناول نوع من الحلويات بشرط أن تكون قليلة دهون، ويفضل دائمًا استبدالها بالفواكه وبأغذية أغنى من ناحية محتوى غذائي.

• وصفة كيك كريم الكراميل إذا ما تم تناولها باعتدال تناسبك خلال الحمل، إذ إنها سهلة الهضم ووجبة خفيفة وغنية بالطاقة والبروتين.
• دائما يفضل للمرأة الحامل التأكد من أن البيض الذي تتناوله يتم طهيه جيدًا.

يوضح الجدول التالي السعرات الحرارية والقيم الغذائية للقطعة الواحدة من كيكة الكراميل السابقة عى افتراض أن القالب يكفي ل 12 قطعة:

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لكيك الكريم كراميل للحصة الواحدة