طريقة عمل كيكة جوز الهند بالزبادي

• 1 و3/4 كوب دقيق حبوب كاملة.
• كوب جوز هند جاف.
• كوب زبادي يوناني كامل الدسم.
• 3/4 كوب زيت زيتون.
• 1/2 كوب عسل.
• 1/2 كوب سكر.
• 2 بيض كبير الحجم.
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج.
• 3 ملاعق كبيرة بيكنج بودر.
• 1/2 كوب كريمة جوز الهند.
• 1/3 كوب سكر.

1. سخن الفرن إلى درجة حرارة 150 مئويّة.
2. ادهن صينيّة أو قالب الكيك بالقليل من الزيت، وافرد في أرضيته ورق القصدير.
3. أحضر وعاء، وأضف البيض، واخفقه جيدًا.
4. أضف زيت الزيتون والزبادي وعصير الليمون والسكر والعسل إلى الوعاء.
5. أخفق المكونات معًا، وأضف الدقيق وجوز الهند والبيكنج بودر، واخلط المكونات برفق.
6. أسكب الخليط في الصينيّة فوق القصدير، واخبزها في الفرن حوالي 60 دقيقة.
7. أخرج كيكة جوز الهند من بالزبادي من الفرن، واتركها تبرد 20 دقيقة.
8. أخرج قالب الكيك من ورق القصدير بحيث يصبح الجزء المسطح السفلي في الأعلى.
9. أحضر وعاء آخر، وأضف السكر وكريمة جوز الهند، واخلطهم معًا جيدًا.
10. اسكب المزيج فوق كيكة جوز الهند بالزبادي، وتناولها بعد أن تبرد جيدًا.

• تجنب تناول كيكة جوز الهند بالزبادي إذا كنت تعاني من حساسيّة تجاه جوز الهند أو من حساسيّة اللاكتوز، لتتفادى ردود الفعل التحسسية المرتبطة بتناولهما.
• حاول تضمين العسل في النظام الغذائي المتناول، واستخدمه كبديل للسكر إن أمكن، للحصول على مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من الالتهابات والأمراض الصحيّة.

• انتبه للمقدار المتناول من الوصفة، وتجنب المبالغة، فكيكة جوز الهند بالزبادي غنيّة بالكربوهيدرات والسكر، والإفراط في تناولها يسبب ارتفاعًا في مستوى السكر في الدم.

• احرص على تناول كمية مناسبة من جوز الهند إذا كنت تعاني من ارتفاع معدل الكولسترول، فقد يسبب الإفراط في تناوله زيادة معدله نظرًا لارتفاع محتواه بالدهون المشبعة.
• اختر الزبادي قليل الدسم في تحضير الوصفة، لتتفادى الدهون الضارة، ولقدرته على خفض ضغط الدم وتقليل خطر ارتفاعه.

• تناولي الوصفة باعتدال، واحرصي أيضًا على تناول الزبادي لدوره في تخفيف اضطرابات الجهاز الهضمي المرتبطة بالحمل كالإمساك والإسهال.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لكيكة جوز الهند بالزبادي للحصة الواحدة