طريقة عمل ليالي لبنان بالسميد

• 4 أكواب حليب خالي الدسم.
  
• ¾ كوب سميد.
• 2 ملعقة صغيرة ماء ورد.
  
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ¼ ملعقة صغيرة ملح.
• 100 غرام قشطة لايت قليلة الدسم.
• فستق حلبي محمص.
• عسل طبيعي.

1. أحضر قدر، وأضف الحليب والسميد وماء الورد والملح.
   
2. اخلطها جيدًا، وضعها على النار بدرجة حرارة متوسطة، واتركها حتى الغليان.
3. قلبها بين الحين والآخر، واخفض الحرارة وانتظر حتى تتكاثف مع تقليبها، تحتاج حوالي 10 دقائق.
4. اطفئ النار، وأضف الفانيليا، وقلبها مع الخليط.
5. اسكب الخليط في صينية أو قالب كبير، واتركه يبرد جانبًا.
6. اسكب القشطة في القالب فوق طبقة السميد، ووزعه بالتساوي.
7. اتركه جانبًا كي يبرد ويصل لدرجة حرارة الغرفة.
8. غطه، وضعه في الثلاجة 4 ساعات على الأقل.
9. رش الفستق الحلبي المفروم فوق القالب.
10. قطّع ليالي لبنان إلى عدة قطع مناسبة.
11. رش العسل فوقها، وقدمها باردة.

• تجنب تناول الوصفة إذا كنت تعاني من عدم تحمل اللاكتوز، ويُنصح عند اتباع طريقة ليالي لبنان بالسميد، باختيار البدائل الصحية الخالية من اللاكتوز للحليب، لتفادي رد الفعل التحسسي المحتمل. 
• اختر منتجات الحليب والقشطة قليلة أو خالية الدسم لتقليل السعرات الحرارية في الطبق.
• حاول أن تكون طبقة القشطة فوق طبقة السميد رفيعة وليست سميكة، للتخفيف من سعرات القطعة الواحدة.
• لا تبالغ في كمية العسل المُضافة، واترك الحرية لكل شخص لتحديد كمية العسل التي يرغبها.
• يُنصح بتزيين الحصة الغذائية المتناولة من الوصفة بالمكسرات كالزبيب أو اللوز أو جوز الهند أو الكاجو، لزيادة محتوى الوصفة من القيم الغذائية المغذية، لتعزيز الشعور بالشبع والامتلاء.

• تعد الحصة الغذائية الواحدة من الوصفة مرتفعة السعرات الحرارية وغنيّة بالكربوهيدرات، لذلك احرص على تناولها باعتدال وراقب مستوى السكر في الدم بعد تناولها لتفادي ارتفاعه المفاجئ.

• يعد الحليب ومشتقات الألبان أحد المصادر الرئيسة للدهون المشبعة التي تسبب انسداد الشرايين وارتفاع الكولسترول، لذلك يُنصح باختيار الحليب والقشطة الخاليان من الدسم عند تحضير طريقة ليالي لبنان بالسميد السابقة. 

• تحتوي كافة مكونات طريقة ليالي لبنان بالسميد على العديد من العناصر الغذائية المفيدة والصحية كالمعادن والفيتامينات التي تعزز صحة الجسم وتدعم نمو وتطور الجنين.
• تناولي حصة غذائية محسوبة السعرات الحرارية، واحرصي على عدم الإفراط في تناول الحلويات، ويُنصح بتناولكِ المصادر الطبيعية للسكر كالفواكه والخضروات بدلًا من الحلويات.

تجدر الإشارة إلى أن الجدول الآتي يوضح القيم الغذائية للقطعة الواحدة من وصفة ليالي لبنان السابقة:

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لليالي لبنان بالسميد للحصة الواحدة