طريقة عمل مقبلات الخيار

بإمكانك إضافة بعض المكونات أو المنكهات المفضلة إلى مقبلات الخيار، كما يمكنك الاستمتاع في تناولها في أي وقت خلال اليوم، إليك إحدى طرق تحضيرها البسيطة والسريعة بالإضافة إلى بعض النصائح الصحية والتغذوية القيّمة.

• 2 حبة خيار طازج.
• 12 حبة طماطم كرزية.
• ملعقة كبيرة مايونيز.
• 3 ملعقة كبيرة صلصة الرانش الخفيفة.
• ملعقة كبيرة شبت طازج أو مجمد.
• ¼ ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
• 4 أونصات جبنة كريميّة طريّة، تعادل الأونصة 28 غرام تقريبًا.
• رشة فلفل أسود.

1. اغسل الخيار وقطعه إلى شرائح بحجم 1.5 سم تقريبًا.
2. أزل القليل من اللب من قطع الخيار بقدر نصف ملعقة شاي.
3. امزج الجبن الكريمي مع المايونيز والرانش واخلطهم معًا جيدًا حتى تتجانس جيدًا، ثم أضف الشبت والثوم واخلطهم أيضًا.
4. وزع الخليط على قطع الخيار بالتساوي بشكل معين حسب الرغبة وبقدر حوالي 2 ملعقة كبيرة لكل قطعة.
5. قطع الطماطم الكرزية إلى نصفين، ثم أضفها إلى طبقة الخليط على قطع الخيار.
6. رش الفلفل الأسود فوق قطع الخيار وقدمها فور تحضيرها أو ضعها في الثلاجة لحين وقت تناولها أو تقديمها.

• مقبلات الخيار مع الجبن بالطماطم أحد أنواع المقبلات الباردة والخفيفة، والتي لا تحتوي كمية عالية من السعرات الحرارية.
• باحتواء الوصفة على الخضار والألبان فهي تعد مصدر للبروتين والألياف الغذائية، وستساعد عىل زيادة الإحساس بالشبع.
• اختر نوع من الألبان والأجبان القيللة بالدسم، فبهذا ستقلل المزيد من السعرات الحرارية في الوصفة.
• تعد الجبنة الكريميّة مصدرًا لفيتامين أ، احرص على تناول مقدار مناسب منها في النظام الغذائي المتناول إذا كنت تعاني من مشكلات بالرؤية أو العينين بما في ذلك العمى الليلي.
• يحتوي الجبن الكريمي الموجود في مقبلات الخيار مع الجبن بالطماطم على كميّة منخفضة من اللاكتوز، لذلك يمكن لمن يعاني من حساسيّة اللاكتوز تناولها لكن حسب توجيهات الطبيب.

• الوصفة مصدر قليل للسعرات الحرارية والكربوهيدرات، مما يجعلها مناسبة لمرضى السكري.
• اختر نوع ألبان وأجبان قليلة الدسم كي تقلل من نسبة الدهون المتناولة.
• تعزز الألياف الغذائيّة عمليّة الهضم، كما أنّ الخضروات تمتاز باحتوائها على مؤشر نسبة سكر في الدّم منخفض؛ يمنع ارتفاع السكر السريع بعد تناول الوجبات لذا احرص على تناولها.

• الوصفة ملائمة لمرضى القلب فقد تكون أكثر صحة لو اخترنا نوع اللبنة والجبن قليل الدسم لتقليل نسبة الدهون المهدرجة.
• استخدم الجبن المحلى ونوع الألبان قليل الصوديوم لتقليل الصوديوم المستمد من الوصفة.
• تحتوي الخضروات في مكوناتها على البوتاسيوم الذي يساعد الجسم على تقليل نسبة الصوديوم، مما يسهم في تقليل ضغط الدّم لذلك احرص على تناولها.
• احرص على تناول مصادر فيتامين ك كالخضروات الورقيّة التي تمنع تراكم الكالسيوم على الشرايين مما يقلل من خطر الإصابة بأضرار الشرايين والأوعية الدمويّة.

• الوصفة ملائمة للمرأة الحامل وتساعد في المساهمة بالشبع بأقل كمية من السعرات الحرارية.
• مصدر للألياف الغذائية التي تساهم في الوقاية من الإمساك.
• مصدر للبروتين والكالسيوم وتحوي حصص من مجموعة الحليب.
• احرص على تناول مشتقات الألبان كالجبن الذي يعد مصدرًا لمضادات الأكسدة والكاروتينات التي تسهم في تحييد الجذور الحرّة ومنع الإجهاد التأكسدي والوقاية من الأمراض.
• تعد الخضروات من المصادر الغنيّة بالألياف الغذائيّة التي تعزز قدرة الجسم على امتصاص الفيتامينات والمعادن، بالإضافة إلى دورها في تحسين الهضم والوقاية من الإمساك.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لمقبلات الخيار للحصة الواحدة