طريقة عمل مقلية حجازية

مكونات العجين

• 1 و1/2 كوب دقيق.
• 1/2 ملعقة كبيرة خميرة فوريّة.
• كوب ماء دافئ.
• رشة ملح.

مكونات الصلصلة

• 1/4 مغلف من التمر الهندي (حوالي 50 غرام) منقوع بالماء ومصفّى.
• 1/2 كوب كراث.
• 1/2 ملعقة كبيرة كزبرة جافة.
• فص ثوم مهروس.
• رشة ملح.

خطوات تحضير المقلية

1. أحضر وعاء، وأضف الدقيق والخميرة والملح، واخلط المكونات معًا حتى تتجانس.
2. أضف الماء تدريجيّا للدقيق، وقلّب المكونات حتى تحصل على عجينة لينة ومتماسكة.
3. غطِ الوعاء، وضعه في مكان دافئ لترتاح العجينة قليلًا.
4. سخّن كميّة مناسبة من الزيت في قدر عميق على درجة حرارة متوسطة.
5. شكل من العجين كرات متساوية في الحجم، ثم اقلها بالزيت الحامي.
6. اترك الكرات بالزيت حتى تصبح ذهبيّة اللون، ثم أخرجها، وضعها في طبق جانبًا.

خطوات تحضير الصلصة

1. أحضر الخلاط الكهربائي، وأضف بداخله التمر الهندي والكراث والكزبرة والثوم والملح.
2. أخلط المكونات معًا جميعًا لتحصل على قوام متجانس وناعم.
3. اسكب الصلصة في وعاء مناسب، وقدمها بجانب مقلية حجازية.

• تناول وصفة مقلية حجازية، فهي تحتوي على بعض الخضروات كالكراث والكزبرة والثوم، وهذا يعزز محتواها بالمعادن والفيتامينات ومضادات الأكسدة التي تعزز المناعة.
• احرص على تناول الكراث إذا كنت تعاني من هشاشة العظام، فهو مصدرٌ غنيٌّ بفيتامين ك الذي يقلل من فرصة الإصابة بهشاشة العظام والكسور.

• لا مانع من تناولك مقلية حجازية فهي منخفضة السكر والسعرات الحرارية، لكن تناول مقدارًا مناسبًا، وتجنب الإفراط لتتفادى ارتفاع السكر في الدم فهي تحتوي على الكربوهيدرات.
• راقب مستوى السكر بعناية بعد تناول الوصفة، فقد يؤدّي تناول التمر الهندي إلى خفض نسبة السكر في الدم وعدم القدرة في السيطرة عليه.

• تعد الوصفة خالية من الكولسترول، وقليلة الدهون المشبعة، لكن احرص على تناول حصة محسوبة السعرات بحيث يتناسب المقدار المتناول مع مقدار السعرات الموصى بتناولها خلال اليوم.

• استشيري الطبيب قبل تناولك الوصفة، نظرًا لاحتوائها على التمر الهندي، لتتفادي أي أضرار أو مخاطر صحية محتملة، وذلك لعدم تواجد أي معلومات حول مدى أمانه بالنسبة للحامل.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لمقلية حجازية للحصة الواحدة