طريقة عمل مولتن كيك

تشمل مكونات المولتن كيك الصحية التالي:

• 50 غرام شوكولاتة داكنة خالية من السكر.
• موزة متوسطة الحجم.
• 50 غرام دقيق الشوفان.
  
• 50 غرام عسل طبيعي.
• 120 غرام لبن قليل الدسم.
• 1 ملعقة من بذور الشيا.
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر.

تشمل خطوات تحضير المولتن كيك التالي:

1. يسخن الفرن إلى 200 درجة سيليسيوس.
2. ادهن 6 قوالب بالزيت جيدًا، ثم قم بوضعها على صينية خبز.
3. باستخدام الخفاقة اليدوية الكهربائية، اخلط الموز مع العسل واللبن متبوعة بملعقة الشيا.
4. امزج دقيق الشوفان والبيكنغ باودر معًا ثم أضفهما إلى الخليط السائل وامزج جيدًا.
   
5. قسّم الخليط بين القوالب.
6. قسم الشوكولاتة الداكنة إلى مربعات وضعي مربع في منتصف كل قالب داخل خليط الكيك.
7. يمكنك الآن وضع الخليط في الثلاجة أو الفريزر حتى تصبح جاهزًا لخبزهم.
8. يمكن طهيه مباشرة من المجمد لمدة 16 دقيقة، أو خبزه الآن لمدة 10-12 دقيقة حتى تصبح القمم متماسكة ولكن يبقى الوسط طريًا.
9. مرر سكينًا بحذر حول حافة كل بودينج، ثم اقلبها على أطباق التقديم وقدميها مع الكريمة.

• استخدم الموز بدلًا من الزبدة، وذلك للتقليل من الدهون والكولسترول التي تزيد فرص الإصابة بأمراض القلب والشرايين.
  
• استبدل السكر بالعسل وذلك للتقليل من السعرات الحرارية وللوقاية من الإصابة بالسمنة والسكري.
• حاول الاستغناء عن الشوكولاتة واستبدلها بالفراولة أو التوت لتزيين الكيكة للتقليل السعرات الحرارية والوقاية من ارتفاع الكولسترول.
• استخدم دقيق الشوفان بالوصفة بدلًا من الدقيق العادي باعتباره خيارًا أكثر صحة وأغنى بالعناصر الغذائية.
• بالرغم من البدائل الصحية السابقة، لا يجب تجاهل احتساب السعرات الحرارية بالحصة وعدم الإفراط في تناولها، والاكتفاء بكمية قليلة.

• ينصح بأن تقوم بتحضير هذه الوصفة بدون إضافة السكر واستخدام الشوكولاتة الداكنة الخالية من السكر وذلك لتجنب ارتفاع السكر بالدم ولتكون هذه الوصفة مناسبة لحالتك المرضية.
  

• عند استبدال الزبدة بالموز فإنك تخفف الدهون المضرة في مكونات الكيكة وبالتالي تصبح مناسبة أكثر لمريض القلب.
• تعتبر بذور الشيا المُضافة للوصفة مفيدة جدًا لصحة القلب وصحة الأوعية الدموية، وتقلل مستويات الكولسترول بالجسم.

• إذا ما كنت تبحثين عن المحافظة على الوزن وبما أن الكعكة الواحدة تحتوي على سعرات حرارية عالية، فمن الأفضل استهلاك كمية قليلة فقط حتى لا تزيد سعراتك الحرارية اليومية عن ما هو مطلوب.
• إذا ما كنت تعانين من حرقة في المعدة فعليك بمحاولة تجنب تناول هذه الكعكة حيث إنها تحتوي على الكافيين، والتي قد تزيد من تفاقم مشكلتك.
• تضيف بذور الشيا بعض الألياف والعناصر الغذائية للكيكة والتي تعتبر مفيدة وضرورية للحامل.

يوضح الجدول التالي كمية السعرات الحرارية والقيم الغذائية في حصة الفرد الواحد من وصفة المولتن كيك السابقة، على افتراض أن الوصفة تكفي 6 أفراد:

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لمولتن كيك للحصة الواحدة