طريقة عمل يخنة الأرضي شوكي

المكونات

• 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• بصلة متوسطة الحجم.
• 4 بصل أخضر.
• 2 فص ثوم.
• 3 جزر متوسط الحجم.
• 2 بطاطا متوسطة.
• 600 غرام أرضي شوكي.
• مكعب مرق خضار.
• ملعقة كبيرة دقيق.
• 750 مليغرام ماء مغلي.
• عصير ليمونتين طازجة.
• 2 ملعقة كبيرة قشر ليمون.
• ملعقة كبيرة شبت.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.

مكونات تقديم يخنة الأرضي شوكي

• شبت.
• شرائح ليمون.
• زيت زيتون.

1. ضع قدر على نار عالية واتركه يسخن قليلًا.
2. قطّع البصل شرائح والبصل الأخضر دوائر.
3. أضف زيت الزيتون إلى القدر، ثم أضف البصل إلى الزيت.
4. قلب البصل مدّة 3 دقائق حتى يذبل.
5. قطع الثوم إلى شرائح رقيقة والجزر إلى نصفين ثم إلى شرائح طويلة وأضفهما إلى القدر.
6. قطّع البطاطا إلى مكعبات، وأضفها للقدر، وقلبها مع باقي المكونات حتى تنضج جميعها.
7. أضف الأرضي شوكي واقليه مدّة 5 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون.
8. أضف الدقيق ومكعب المرق والماء وعصير الليمون.
9. غطي القدر وقلل الحرارة واتركها على النار مدّة 40 إلى 50 دقيقة.
10. قطع الشبت ناعمًا وأضفها للقدر، وأضف الملح والفلفل وقلبهم معًا.
11. قدم يخنة الأرضي شوكي ساخنة مع الشبت وقشر الليمون وزيت الزيتون حسب الرغبة.

• احرص على تناول الخرشوف وأوراقه، إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم، لدورها في تقليله لتجنب زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
• تناول يخنة الأرضي شوكي إلى جانب البرغل أو الأرز البني لتعزيز الشبع، واحرص على تناول مقدار مناسب يتناسب مع الاحتياج اليومي الموصى بتناوله.

• احرص على تناول الخضروات والأطباق التي تحتوي عليها، لاحتوائها على الألياف التي تسهم في تنظيم مستوى السكر في الدّم، وتقليل فرصة ارتفاع الأنسولين المفاجئ.

• تناول مستخلص أوراق الخرشوف إن أمكن فهو يساعد في خفض مستوى الكولسترول الضار والوقاية من ارتفاعه.
• استهلك الخرشوف بانتظام للوقاية من ارتفاع ضغط الدم والكولسترول ومتلازمة التمثيل الغذائي، كما يسهم أيضًا في تحسين تدفق الدم.

• تناول يخنة الأرضي شوكي بأمان، واحرص على تضمين الخرشوف في الأطعمة لدورها في إزالة سموم الجسم، وتعزيز المناعة وتقليل أمراض الجهاز الهضمي.
• احرص على تناول الخضروات والفواكه فهي مصدرًا للمغذيات الطبيعيّة والمعادن والفيتامينات المهمّة والضروريّة.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية ليخنة الأرضي شوكي للحصة الواحدة