يمكن أن تتراكم الدهون الزائدة في خلايا الكبد وتؤدي إلى مرض الكبد الدهني غير الكحولي، ونتيجة لذلك قد يتورم الكبد مع مرور الوقت ويمكن أن تصلب، من الأرجح أن تحصل على مرض الكبد الدهني غير الكحولي إذا كنت تعاني من زيادة الوزن أو السمنة أو مصاب بداء السكري.
الدهون المتحولة هي دهون من صنع الإنسان تتواجد في بعض الأطعمة المعبأة والمخبوزات، اتباع نظام غذائي عالي الدهون غير المشبعة يجعلك أكثر عرضة لزيادة الوزن وهذا ليس جيدًا للكبد، تحقق من قائمة المكونات حتى إذا كان مكتوب 0 غرامًا من الدهون غير المشبعة فقد يكون لها كمية صغيرة.
يمكن للسكر أن يضر كبدك، يستخدم الكبد نوعًا واحدًا من السكر يسمى الفركتوز لإنتاج الدهون، الكثير من السكر المكرر وشراب الذرة عالي الفركتوز يُسبب تراكم دهني مما قد يؤدي إلى أمراض الكبد.
إن الأشخاص الذين يشربون الكثير من المشروبات الغازية هم أكثر عرضة للإصابة بمرض الكبد الدهني غير الكحولي، الدراسات لم تثبت أن المشروبات كانت السبب ولكن إذا كنت تتناول الكثير من المشروبات الغازية يُوصى بالتقليل منها.
يحتاج جسمك إلى فيتامين أ ومن الجيد الحصول عليه من النباتات مثل الفواكه والخضروات الطازجة، ولكن إذا تناولت المكملات الغذائية التي تحتوي على جرعات عالية من فيتامين أ فيمكن أن يمثل ذلك مشكلة للكبد، استشر طبيبك قبل تناول أي فيتامين أ إضافةً لأنك قد لا تحتاج إليه.
إذا كنت تأخذ عن طريق الخطأ الكثير من أي شيء يحتوي على عقار الأسيتامينوفين (Acetaminophen) كحبوب للصداع يمكن أن يؤذي الكبد، تحقق من الجرعة وكم هو موافق عليه في اليوم الواحد والتزم به.