طريقة عمل الحمام المحشي الشهي

يفضل كثير من الأشخاص تناول الحمام المحشي الشهي، وهو من الأكلات الشعبية الشائعة في العالم العربي، ويمكن صنعه بأكثر من طريقة، إليك طريقة عمل الحمام المحشي الشهي.

طريقة عمل الحمام المحشي الشهي
محتويات الصفحة

يعد الحمام المحشي من أبرز الأكلات الشعبية المفضلة لدى كثير من الأشخاص في العالم العربي وخاصةً في العزائم، وسوف نقدم لك طريقة عمل الحمام المحشي بأشهى الوصفات:

طريقة عمل الحمام المحشي بالفريك

إليك طريقة عمل الحمام المحشي بالفريك كما الآتي:

1. المكونات

التي تشمل الآتي:

  • 4 من الحمام النظيف.
  • نصف كيلو فريك.
  • كبد وقوانص الحمام.
  • حبتان بصل مفروم.
  • ورق لورا، أو ما يعرف بورق الغار.
  • مستكة.
  • حبهان، أو ما يعرف بالهيل.
  • ملح وفلفل.
  • السمن.

2. طريقة عمل الحمام المحشي بالفريك

تعرف على خطوات عمل الحمام المحشي بالفريك فيما يأتي:

  1. قم بنقع الفريك في ماء ساخن لمدة ساعة بعد غسلها جيدًا.
  2. أحضر مقلاة، وقم بتشويح البصل في السمنة حتى يصبح لونه ذهبيًا.
  3. ضع الكبد والقوانص على البصل مع الاستمرار في التقليب.
  4. أضف الفريك إلى المزيج السابق وقلّب قليلًا، ثم أضف نصف كوب من الماء واتركه قليلًا حتى يشرب الماء.
  5. أضف الملح والفلفل إلى المزيج السابق.
  6. اترك الفريك بدرجة حرارة منخفضة حتى ينضج.
  7. ابدأ في حشو الحمام بالفريك وتأكد من غلق الحمام جيدًا.
  8. أحضر قدر كبير وضع به ماء وأضف الحبهان والمستكة وورق اللورا، ثم ضع الحمام به.
  9. أخرج الحمام من الماء بعد سلقه، وقم بتحمريه في مقلاة أو داخل الفرن.

طريقة عمل الحمام المحشي بالأرز

طريقة أخرى يمكن أن تحضر بها الحمام، فإليك طريقة عمل الحمام المحشي بالأرز، كما الآتي:

1. المكونات

وهي تشمل ما يأتي:

  • 2 زوج من الحمام.
  • نصف كوب أرز مغسول ومصفى.
  • ملعقة سمن.
  • كبد وقوانص الحمام.
  • حبتان بصل مفروم.
  • ملح وفلفل.
  • مستكة.
  • حبهان.
  • ورق لورا.

2. طريقة العمل

إليك خطوات طريقة عمل الحمام المحشي بالأرز كما الآتي:

  1. ضع السمن في مقلاة، وأضف البصل حتى يذبل.
  2. أضف الكبد والقوانص إلى البصل مع التقليب.
  3. أضف الأرز إلى الكبد والقوانص وقلّب المزيج قليلًا.
  4. أضف قليلًا من الماء إلى المزيج السابق ثم أضف الملح والفلفل.
  5. انتظر قليلًا حتى يصبح الأرز نصف استواء.
  6. أحضر الحمام وابدأ في الحشو، ولكن لا تقم بملء الحمام بالكامل حتى لا يخرج الأرز منه أثناء استوائه.
  7. قم بغلق الحمام جيدًا من خلال الخياطة أو أعواد الشيش طاووق.
  8. ضع الحمام في ماء يحتوي على المستكة والحبهان وورق اللورا واتركه حتى ينضج.
  9. أخرج الحمام من الماء، وابدأ في قليه بالزيت أو أدخله الفرن بعد دهنه بقليل من الزيت.

نصائح لعمل الحمام المحشي بطريقة صحية

إليك بعض النصائح حول طريقة عمل الحمام المحشية الصحية كما الآتي:

  • استخدم الفريك أو الأرز البني: يحتوي الفريك على سعرات حرارية أقل من الأرز، ويفضل اختيار الأرز البني في حالة عمل حمام محشي بالأرز.
  • قم بتحمير الحمام في الفرن: يفضل تحمير الحمام في الفرن بدلًا عن قليه في الزيت لتقليل مقدار الدهون بقدر الإمكان.
  • قدم الحمام مع الخضار: ينصح بتقديم الحمام مع الخضار المطهي على البخار أو السلطة الخضراء كونه يحتوي على النشويات والدهون.
من قبل ياسمين ياسين - الثلاثاء 31 آذار 2020
آخر تعديل - الثلاثاء 16 آب 2022