طريقة عمل السمك المشوي

يمكنك صنع السمك المشوي في المنزل بطرق سهلة ومتنوعة، سواء السمك المشوي في الفرن أو السمك المشوي على الجريل وغيرها من الطرق.

طريقة عمل السمك المشوي
محتويات الصفحة

يعتبر السمك من الأطعمة الصحية والشهية في نفس الوقت، حيث يحتوي على الأويغا 3 الهامة لصحة الجسم، ويمكن صنع السمك بطرق متنوعة في المنزل.

تعرفي على طرق مختلفة لعمل السمك المشوي المفضل للجميع.

طريقة عمل السمك المشوي في الفرن

إليكِ أبسط طريقة عمل سمك مشوي في الفرن:

سمك مشوي بالفرن

المكونات

  • 2 كيلو سمك بلطي نظيف ومغسول بالماء والملح والدقيق والخل.
  • ربع كوب كزبرة خضراء.
  • ربع كوب عصير ليمون.
  • نصف ملعقة كمون.
  • 5 فصوص ثوم مفروم.
  • حبّة فلفل أخضر.
  • ملح وفلفل.
  • زيت نباتي.

طريقة تحضير السمك المشوي

والآن نخبرك بطريقة تحضير السمك المشوي بسهولة في المنزل:

  1. قومي بمزج المكونات السابقة لتتبيل السمك بها.
  2. ضعي نصف المزيج في بطن السمك من الداخل.
  3. أسكبي نصف الكمية المتبقية من التتبيلة على السمك من الخارج وامزجيه به جيداً.
  4. أحضري فرشاة وأغمسيها في الزيت ثم طبقي طبقة بسيطة على السمك من الخارج.
  5. ضعي السمك داخل ورق قصدير وأحكمي غلقه ثم ضعيف في صينية.
  6. ضعي فحمة مشتعلة داخل الصينية الخاصة بالسمك.
  7. أدخلي الصينية في الفرن وأتركيها حتى تنضج، ويحتاج السمك لحوالي 20 دقيقة في الفرن.

طريقة عمل سمك مشوي بالردة

من الطرق الأشهر في طريقة عمل السمك المشوي هي إستخدام الردة.

سمك مشوي بالردة

المكونات

  • 2 كيلو سمك بلطي أو بوري.
  • كوب ردّة.
  • 8 فصوص ثوم مفروم.
  • 2 حبّة بصل مفروم.
  • نصف كوب عصير ليمون.
  • حبّة فلفل رومي مقطعة شرائح صغيرة.
  • حبّة جزر مبشورة.
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  • ملعقة كمون.
  • ملح وفلفل.

طريقة تحضير سمك مشوي بالردة

إصنعي سمك مشوي بالردة في خطوات بسيطة:

  1. قومي بغسل السمك جيداً من الداخل والخارج بواسطة الماء والدقيق والخل والملح.
  2. أمزجي المكونات السابقة مع نصف مقدار البصل المفروم وطبقيه على السمك من الداخل والخارج.
  3. امزجي البصل المتبقي مع الفلفل الأخضر والجزر، بالإضافة إلى الملح والفلفل والكمون والليمون.
  4. ضعي المزيج السابق في داخل السمك.
  5. ضعي السمك في الردّة بحيث يغطيه بالكامل.
  6. إستخدمي الفرشاة في وضع طبقة صغيرة من الزيت على السمك المغطى بالردّة.
  7. قومي بوضع السمك في ورق القصدير وأدخليه الفرن، أو ضعيه على الشواية حتى ينضج.

طريقة عمل السمك المشوي على الجريل

يساعد شوي السمك على الجريل في إعطائه مذاق مميز مثل المطاعم.

سمك مشوي على الجريل

المكونات

  • 2 كيلو سمك بلطي.
  • 6 فصوص ثوم مهروس.
  • 2 ملعقة صغيرة كمون.
  • 2 ملعقة صغيرة كزبرة مجففة.
  • نصف كوب عصير ليمون.
  • زيت نباتي.
  • ملح وفلفل حسب الرغبة.

طريقة تحضير سمك مشوي على الجريل

إليكِ طريقة تحضير سمك مشوي على الجريل بسهولة:

  1. بعد تنظيف السمك جيداً، قومي بعمل شقوق خارجية بالسكين حتى تضعين التتبيلة بها.
  2. إمزجي عصير الليمون والثوم والملح والفلفل والكمون.
  3. ضعي المزيج السابق داخل السمك وخارجه وأتركيه لمدة ساعتين.
  4. ضعي طبقة بسيطة من الزيت على السمك من الخارج.
  5. ضعي السمك على الجريل وإقلبيه على الجهة الأخرى بعد 10 دقائق لإتمام نضجه.

طريقة عمل السمك المشوي على الفحم

في خطوات بسيطة، إصنعي السمك المشوي على الفحم:

سمك مشوي على الفحم

المكونات

  • 2 كيلو سمك بلطي أو بوري نظيف.
  • ملعقة معجون طماطم صغيرة.
  • 2 حبّة بصل بحجم متوسطة.
  • ربع كوب عصير ليمون.
  • 6 فصوص ثوم مهروس.
  • ملعقة كزبرة مطحونة.
  • ملح وفلفل.
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

طريقة تحضير سمك مشوي على الفحم

إليك طريقة تحضير سمك مشوي على الفحم:

  1. قومي بخلط المكونات السابقة لتصنعي تتبيلة السمك.
  2. ضعي التتبيلة على السمك من الداخل والخارج وأتركيه لمدة ساعة.
  3. ضعي طبقة من زيت الزيتون على السمك من الخارج.
  4. قومي بإشعال الفحم، وضعيه في الحاوية المخصصة له أسفل شبكة الشوي.
  5. ضعي السمك على الشبكة مع تقليبه على الجانبين لينضج ويصبح جاهزاً للتقديم.

طريقة عمل السمك المشوي بالزيت والليمون

طريقة أخرى شائعة لعمل السمك المشوي اللذيذ.

سمك مشوي بالزيت والليمون

المكونات

  • 2 كيلو سمك بلطي.
  • 3 ملاعق ثوم مهروس.
  • ربع كوب عصير ليمون.
  • ملعقة صغيرة كمون.
  • 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
  • ملح وفلفل.

طريقة تحضير سمك مشوي بالزيت والليمون

إليكِ طريقة سهلة لتحضير سمك مشوي بالزيت والليمون:

  1. قومي بتنظيف السمك جيداً وعمل شقوق فيه من الخارج بالسكين.
  2. قومي برش قليل من الملح والكمون داخل هذه الشقوق.
  3. إمزجي الثوم والليمون والملح والفلفل مع ملعقة من الزيت.
  4. قومي بتتبيل السمك بالمزيج السابق من الخارج والداخل وتركها لمدة ساعة.
  5. ضعي طبقة من الزيت على السمك من الخارج، وقومي برش قليل من عصير الليمون.
  6. ضعي السمك في صينية وأدخليها الفرن حتى ينضج.

نصائح لعمل سمك مشوي صحي

حتى تحصلين على سمك مشوي صحي، يجب اتباع هذه النصائح:

  • تنظيف السمك جيداً: فيجب إزالة الأحشاء الداخلية منه، وغسله من الداخل والخارج بالماء والدقيق والملح والخل.
  • إضافة الليمون إلى السمك: ليس ليمنحه نكهة مميزة فحسب، ولكن يجعله صحي أكثر، كما أنه يساعد في محاربة البكتيريا وتطهير الحلق. وينصح بشرب عصير الليمون بعد تناول السمك.
  • يجب طهي السمك جيداً: وذلك لقتل الطفيليات السيئة الموجودة في بعض أنواع الأسماك، والتي يمكن أن تسبب أضرار على الصحة.
  • تناول الخضار السوتيه إلى جانب السمك: حتى تكون الوجبة خفيفة ومتكاملة ويحصل الجسم على كافة العناصر الغذائية الهامة.
من قبل ياسمين ياسين - الجمعة ، 19 أبريل 2019